Смачна і корисна запіканка: картопля з фаршем в духовці
Практично у кожної господині є свій рецепт смачної і корисної запіканки. А якщо для цієї страви з`єднати такі…
Смачна страва частіше виходить не в точному проходженні рецептом, а за настроєм і винахідливості господині. Скажи, що можна здивувати картоплею, і багато посміються, представивши абсолютно прозаїчний овоч, в якому для багатьох національностей немає нічого екзотичного. Здавалося б, що можна ще придумати, коли вже існує понад 2000 страв з картоплі, але, згадайте, як з жаром доводила героїня фільму «Дівчата» Тоня Кисліцина, що картопля - це не просто зварив і з`їв! Буває, ситуація підстьобує фантазію, а вона і народжує нове блюдо. Карвінг: троянди з смаженої картоплі - красиве блюдо або ще й смачне? Радимо обов`язково спробувати!
У троянд з картоплі своя історія. Зараз ми вже мало згадуємо часи, коли за м`ясом і ковбасою в Москву їздили. Придумати щось до святкового столу з того, що росте на городі, було важко. Делікатеси, природно, були відсутні, зате картопля була в достатку. Багато згадували, як одного разу на святі квітів, з овочів троянди вирізали, і вирішили вразити уяву гурмана якщо не вишуканістю страв, то їх оригінальністю. Родзинкою святкового застілля повинні були стати смажені троянди.
Очищаємо картоплю поровнее і круговими рухами вирізаємо пелюстки. Вирізали першу трояндочку, у верхній частині зробили поглиблення, в яке потім поклали шматочок свинячого сала. Далі все простіше, навик з`явився.
Вирізані троянди обсмажуємо в рослинному маслі на сковороді до апетитною рум`яної, солимо і в духовці доводимо до готовності. Залишалося тільки красиво укласти все це на блюдо, прикрасити зеленню і листям, вирізаними з огірків. Картопелька вийшла зверху хрустка з ніжною м`якоттю всередині, а сало встигло перетворитися в тане в роті шкварочки.
І ось вносимо ми блюдо гарячих троянд, наш гурман з подивом розглядає і обережно кладе на свою тарілку одну трояндочку. Треба бачити, як зміниться вираз його обличчя, але по жвавій міміці ми розуміємо - вечеря-сюрприз вдався.
Тепер цей рецепт я рекомендую в декількох випадках: вам потрібно когось здивувати, хочеться подолати смутну одноманітність і, нарешті, це відмінний засіб для подолання тяги до комп`ютера та Інтернету.
Отже, для приготування страви нам знадобиться картопля (кількість визначаємо самостійно), свиняче сало, рослинне масло для смаження, сіль. Для прикраси огірки і зелень.
Вибираємо якомога більше круглі картоплини, очищаємо їх. Зрізаємо пластинку з одного боку, роблячи рівну площадку. Від цієї площини нарізаємо по колу пелюстки, під ними по колу знімаємо тоненьку стружку, щоб пелюстки розвернулися. Наступний ряд пелюсток нарізаємо таким чином, щоб вони виявилися в проміжках попереднього ряду. Знову вичищаємо під ними тонку смужку, далі ще пелюстки в проміжках - і так до самого верху. У верхівці троянди кінцем тонкого ножа висвердлюємо поглиблення, куди вкладаємо скибочку свіжого, солоного або копченого сала, яке можна заморозити для зручності приміщення в картопляний квітка. Підготовлені таким чином «троянди» обсмажуємо в рослинному маслі на сковороді до утворення рум`яної скоринки. Викладаємо «троянди» на деко, присаливаем і запікаємо в духовці. Готовність перевіряємо зубочисткою або загостреною сірником.
Приготований картопля маємо красиво на блюді, прикрашаючи листям з солоного або свіжого огірка і гілочками зелені.
Стружку, що залишилася від нарізування троянд, також можна використовувати для приготування інших страв.
Якщо процес вирізання троянд вам здається занадто трудомістким, можна обмежитися звичайною круглою картоплею, так само начинивши її салом. Як варіант - замість сала можна використовувати дрібно порубаний фарш. Це вже бажання і ініціатива самої господині.
Практично у кожної господині є свій рецепт смачної і корисної запіканки. А якщо для цієї страви з`єднати такі…
Чистимо овочі - картопля, цибуля і морква. Нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і зінгредієнти:Брокколі - 300…
Скибочки бекону або шматочки сала з прожилками обсмажуємо на сковороді до стану Шкварінгредієнти:Картопля - 1,5…
1. У посуді (бажано має бути товсте дно), в рослинному маслі, обсмажуємо фарш. Тінгредієнти:Макарони (спагеті) - 500…
1. В першу чергу приготуємо фарш. Додаємо солі (за смаком), додаємо сюди кориці, белінгредієнти:Фарш - 400 ГрамЦибуля -…
Картопля очищаємо і відварюємо до готовності. Потім робимо з картоплі пюре з доданийінгредієнти:Лосось - 900…
1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. очінгредієнти:Гриби свіжі - 500…
Рецепт домашнього варення з пелюсток чайної троянди і лимонаКущ чайної троянди - не тільки розкішну прикрасу для саду,…
Перевіряємо, чи всі інгредієнти на місці (хоча якщо чогось немає - не страшно, блюдо терпить нінгредієнти:Картопля -…
На відміну від смаженої картоплі, тушкована картопля готується швидше і прожарівается рінгредієнти:картоплі - 1…
1. В першу чергу помиємо картоплю, потім його почистимо і нарізаємо невеликими кубикамиінгредієнти:Часник - 3…
Картоплю чистимо, ріжемо на кубики і обсмажуємо в рослинному маслі до утворення золінгредієнти:Картопля - 1…
Відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді. Фарш обсмажуємо на середньому вогніінгредієнти:Картопля - 1…
Пелюстки троянд промити під проточною водою в друшляку, дати стекти і перекласти в глибокуінгредієнти:Пелюстки чайних…
1. Промиваємо картопля, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками (товщина приблизно п`ять мінгредієнти:Картопля - 1…
1. Свинину нарізаємо маленькими шматочками, в казанку розігріваємо жир і опускаємо туди кусінгредієнти:Перець і сіль -…
1. Приготуємо продукти. Картопля добре вимити і не чистити. Готувати будемо в мундирі. Рінгредієнти:Картопля - 12…
Пахуче варення з пелюсток троянд я дуже люблю! Воно таке жіночний і романтичнийінгредієнти:Пелюстки троянд - 400…