Види чаю і їх властивості
Європейці традиційно ділять чай на два види - чорний і зелений. Але в реальності види чаю більш численні. Його розподіл…
Не так давно на вітчизняному ринку з`явився новий різновид чаю під назвою пуер. Отримують його шляхом тривалого висушування на сонці чайного листя з подальшим їх пресуванням. Завдяки цій незвичайній технології смак напою стає терпким і насиченим. У даній статті хотілося б дати кілька порад стосовно того, як заварювати пуер.
Дуже важливу роль в приготуванні чаю грає вода, вона повинна бути очищеною і м`якою, без сторонніх запахів і шкідливих домішок. Такими якостями володіє джерельна вода, але якщо у вас немає доступу до природного джерела, ви можете використовувати покупну.
Існує два основні різновиди пуеру, технологія приготування яких трохи різниться:
Коли чайник звільниться від рідини, влийте в нього ще одну порцію окропу. Таку процедуру можна повторити від 5 до 10 разів, в залежності від якості продукту.
Цей різновид чаю являє собою сукупність висушеного листя, спресованих у формі круглої або квадратної таблетки. Приготування такого напою не сильно відрізняється від традиційного рецепту. Розглянемо технологію поетапно:
Подібний рецепт трохи відрізняється від двох попередніх. Пуер в мандарині можна заливати гарячою водою не більше 3-4 разів. При цьому заварку слід залишити в закритій посудині на 4 хвилини, додавши туди шматочки мандариновою шкірки. Деякі поціновувачі цього чаю воліють використовувати листя всього один раз, але при цьому їх наполягають в чайнику не менш 10 хвилин. Такий напій виходить дуже міцним і насиченим, віддаючи весь свій смак.
Цей чай називається так не дарма, адже він має легкий присмак і навіть запах молока. Його користь полягає в здатності виводити з організму холестерин, підтримувати потрібний рівень цукру в крові, а також покращувати вигляд і стан шкірних покривів.
Заварюється молочний пуер водою з температурою 60-80 ° C, а потім залишається на 1-3 хвилини для досягнення потрібної концентрації.
Чайне листя для цього сорту пуеру готуються незвичайним способом: замість висушування на сонці їх в`ялять. Це сприяє тому, що в рослині залишаються особливі мікроорганізми, що дають напою неповторний присмак і аромат.
Для приготування такого пуеру візьміть 6-8 грамів заварки і залийте 300 мл щойно скипіла води. Настоюйте 2 хвилини і насолоджуйтеся шляхетним смаком.
Європейці традиційно ділять чай на два види - чорний і зелений. Але в реальності види чаю більш численні. Його розподіл…
Китайський чай Те Гуань Інь - улун середньої ферментації. Це гарний напій, який володіє багатим смаком, чарівним…
Цей легендарний чай зародився в китайській провінції Юннань, в містечку Сішуан Банна. Ця територія, розташована на…
Виявляється, для того щоб схуднути, не обов`язково сидіти на строгих дієтах. Досить дотримуватися правил здорового…
Чай, в цьому слові для російської людини звучить особлива мелодія, мелодія тепла і затишку, сімейного щастя, адже саме…
Доведіть воду до стану кипіння. Промийте м`ятні листочки, зріжте з них листя, підлогуінгредієнти:чай зелений - 4 Чайних…
На відміну від китайського чаю, листя якого смажать, верес просто обдають парою 15-20 секундінгредієнти:зелений чай -…
На сьогоднішній день практично кожна людина хоча б раз в день випиває чашку гарячого чаю, адже це нескінченно корисний…
Цінителям оригінальних чайних напоїв абсолютно точно припаде до смаку рожевий чай домашньої ферментації. Цей ароматний…
Історія чайного листа охоплює тисячоліття і включає в себе як розкіш, так і демократичність. Чай - це воістину…
Якщо ви не знаєте про дивовижні властивості імбиру, то це дивно! ЗМІ рясніють різноманітною інформацією про цей…
Чай пуер - унікальний напій китайського походження, який відрізняється приголомшливими смаковими якостями, а також…
Письмові джерела стверджують, що китайський чай Пуер пили ще в далекому XII столітті. І вже з тих пір цінували…
Правильно заварювати зелений чай вміють далеко не всі - мало того, більшість людей, немов навмисне, заварює зелений чай…
Чай - напій, улюблений усіма. Його можна пити дорослим і маленьким, хворим і здоровим, він не має протипоказань. Чаїв в…
Кава є одним з найпопулярніших і смачних напоїв сучасних людей. Один тільки його аромат здатний зарядити вас енергією і…
Заварювання чаю є досить складний процес, з яким слід вчитися. Дотримання основних правил - це запорука смачного і…
Народна медицина пропонує безліч рецептів, в яких основною діючою речовиною є трави. Лише правильно приготований настій…