Як заварювати чай каркаде? Каркаде: властивості, рецепти
Є напої, які всупереч усім правилам і традиціям називають словом чай. Загальним у них є те, що готують їх з рослин.…
Історія чайного листа охоплює тисячоліття і включає в себе як розкіш, так і демократичність. Чай - це воістину найулюбленіший і найпопулярніший напій у всіх країнах. За багато століть вживання чаю, з`явилося безліч способів його приготування.
Якщо ви влаштовуєте однакові чайні церемонії протягом довгого часу, вам не заважає урізноманітнити ваші пізнання в чаї. Смачний, гарячий, міцний чай - напій дивовижний, його властивості неоціненні, а способи приготування чаю широкі і багатогранні. Ось приклади основних способів приготування чаю.
Китайський спосіб приготування чаю.
Для приготування китайського чаю вам знадобиться спеціальна гуртка для заварювання. Китайці її називають гайвань. Цей кухоль являє собою маленький глечик, різко розширюється догори і закривається маленькою кришечкою. Через брак гайвани, використовуйте молочник з кришечкою. Спосіб приготування зводиться до наступного: в ємність насипаємо 5г чаю і відразу ж заливаємо його гарячою водою на 2/3. Чай наполягають протягом 3-х хвилин, а потім з гайвани наливають крізь зачинені кришку, щоб не випустити чайний аромат, в чашку. Чай готовий до вживання. Для китайського способу заварювання чаю підходять такі сорти чаю, як чорний з жасмином, зелений байховий, юаньский крупнолистовой. Такі чаї мають стійкий, терпким і незабутнім ароматом і смаком. Китайський чай п`ють гарячим без додавання цукру, молока або вершків.
Англійський спосіб приготування чаю.
Чайник для заварювання потрібно попередньо добре прогріти, потім в сухий чайник слід насипати чай з розрахунком 1ч.л. чаю на чашку води. Чай відразу ж заливають окропом і дають настоятися протягом 5 хвилин. За цей час потрібно прогріти чашки, сполоснувши їх окропом, так як холодна чашка вбиває смак чаю. У прогріті чашки наливають 2-3ст. л. теплого молока, а потім наливають чай. Для англійської заварки підійдуть такі сорти чаю, як індійський та Ліптон, ці сорти володіють м`яким і насиченим смаком. П`ють англійський чай тільки з молоком, причому англійці чайні церемонії проводять у строго відведений для цього час: я 13 годин (час ланчу) і о 17 годині (час чаю).
Індійський спосіб приготування чаю.
У чайник для заварювання засипають чай з розрахунком 2ч.л. на чашку води. Заливають окропом і дають настоятися 5 хвилин. Такий чай можна пити як гарячий, так і холодний. Холодний чай готується наступним чином: склянку, наповнену на третину льодом заливають охолодженим чаєм, додають цукор і часточки лимона. Відповідні для такого способу заварювання сорту чаю: Дарджерінг, який володіє медовим ароматом, і південно-індійські сорти. Індійський чай п`ють з додаванням цукру, лимона або молока.
Грузинський спосіб приготування чаю.
Сухий чайник для заварювання прогрівають заздалегідь до 100 градусів під струменем гарячого повітря або пара. Насипають чай з розрахунком 1,5 год. л. на чашку води, відразу ж заливають гарячою водою. для такого способу заварювання характерно сильне шипіння чаю при заварюванні і аромат рожевого листа при вживанні готового чаю. Відповідні сорти чаю: грузинські, які відрізняються м`якістю і багатогранністю смаку і аромату. Можна вживати такий чай з цукром, молоком, вершками.
Японський спосіб приготування чаю.
Японський спосіб має на увазі собою заварювання зеленого чаю, який має тонізуючу дію на організм, виводить з нього шлаки і токсини. Зелений чай розтирають у ступці в порошок. Потім насипають його в добре прогрітий чайник з розрахунком 1ч. л. чаю на 200 мл води. Чай заливають окропом і настоюють 3 хвилини. Вживають без цукру.
При виборі тих чи інших сортів чаю важливо знати їх основні відмінності. Наприклад, індійські сорти чаю мають міцний, насичений, терпкий смак і аромат. Китайські сорти - різноманітні і багатогранні за відтінками смаку, відрізняються бархатистістю. Грузинські сорти чаю мають міцний і рівний смак, що відрізняються від інших специфічним присмаком. Кенійський сорт чаю зазвичай має трохи грубий смак і аромат, а також практично чорний колір при заварюванні. Краснодарські сорти чаю - запашні і м`які. Англійські сорти чаю є кращими на сьогоднішній день, саме англійський чай вибирають справжні гурмани і цінителі чаю. Це чай з різко вираженим смаком, який ідеальний для вживання з молоком і цукром.
Є напої, які всупереч усім правилам і традиціям називають словом чай. Загальним у них є те, що готують їх з рослин.…
Чай сьогодні є тим напоєм, без якого не обходиться практично жоден день. Комусь до душі міцний, хтось любить смак…
Чай є одним з найбільш поширених напоїв на Землі. За даними статистики, його вважають для себе основним практично два…
На весілля, день народження або ювілей багато хто воліє подарувати комплект посуду. Але часто трапляється, що чайних…
Китайський чай Те Гуань Інь - улун середньої ферментації. Це гарний напій, який володіє багатим смаком, чарівним…
Доведіть воду до стану кипіння. Промийте м`ятні листочки, зріжте з них листя, підлогуінгредієнти:чай зелений - 4 Чайних…
Спершу родзинки необхідно промити і перебрати. Кладемо промиті родзинки в чайник для заварювання. Зінгредієнти:Ізюм…
Для приготування варення з абрикосів найкраще брати сорти Шалах, Ананасовий і Красінгредієнти:абрикосів - 1…
Доводимо до кипіння літр молока. Чорний чай насипаємо в чистий чайник для заварювання. як толінгредієнти:Чай чорний…
На відміну від китайського чаю, листя якого смажать, верес просто обдають парою 15-20 секундінгредієнти:зелений чай -…
На сьогоднішній день практично кожна людина хоча б раз в день випиває чашку гарячого чаю, адже це нескінченно корисний…
як заварювати пуерНе так давно на вітчизняному ринку з`явився новий різновид чаю під назвою пуер. Отримують його шляхом…
Чай - дуже популярний напій серед росіян. Напевно, чай в нашій країні п`ють частіше, ніж інші напої, тому що він…
Які асоціації виникають у вас при вираженні «чашка міцного, ароматного, гарячого чаю»? Будинок, сім`я,…
Чудовим витвором природи є чай. Людина довів до досконалості мистецтво його заварювання. Відточена тисячоліттями…
Правильно заварювати зелений чай вміють далеко не всі - мало того, більшість людей, немов навмисне, заварює зелений чай…
Класифікувати чай можна за кількома ознаками. Одна з класифікацій чаю - по виду, заснована на ступені ферментації…
Заварювання чаю є досить складний процес, з яким слід вчитися. Дотримання основних правил - це запорука смачного і…