Напій скотч - національний алкогольний напій шотландії
Напій скотч, вироблений в Шотландії, є найвідомішим і авторитетним віскі в світі. Скотч - це традиційний шотландський…
Європейці традиційно ділять чай на два види - чорний і зелений. Але в реальності види чаю більш численні. Його розподіл проводиться за кількома критеріями, але сьогодні розмова піде про градації напою в залежності від тривалості ферментації. І сьогодні ми познайомимося з основними представниками.
Отже, виділяють наступні види чаю:
Напій відноситься до категорії неферментованих чаїв. Завдяки особливому смаку, він завойовує все більше число прихильників по всьому світу. Оскільки він не проходить стадію ферментації, то містить величезну кількість антиоксидантів, вітамінів та інших корисних речовин. У сучасному світі налічується більше 50 сортів цього напою. Розрізняються вони не тільки за кольором, але і за ароматом і смаком.
Чай цілий збирають в Японії, Китаї та Індії. Листя рослини проходять не повний цикл обробки, а лише етапи скручування і подальшої сушки. При цьому скручування проводиться різними способами: у вигляді спіралей, полускрученних листочків і у вигляді кульок.
Це представник чайної еліти. Зібрані листочки рослини практично не проходять процес ферментації. Для заварювання збирачі беруть виключно тільки два листочка, розташованих на самій вершині рослини. Дивно, але збір дозволений виключно тільки два дні в році. Саме тому білі чаї мають високу вартість.
Напій є постачальником вітамінів, пектинових речовин, амінокислот. До того ж він насичений ефірними маслами, тому досить часто використовується в косметичних процедурах.
Білий чай за свою 200-річну історію не тільки придбав численних шанувальників, а й зміг стати окремим видом.
Даний вид чаю виходить внаслідок легкої ферментації листочків, і при заварюванні ви отримуєте настій з цікавим жовтуватим відтінком. Жовтий чай є елітним сортом, оскільки для його виробництва підходять тільки нирки.
Заварювання напою, якщо ви дійсно вирішили оцінити всю повноту смаку, проводиться просто гарячою водою (максимум +85 градусів). Його відрізняє незвичайний, трохи солодкий смак, а також тривалий післясмак.
Чай пуер - це не зовсім звичайний напій. У процесі його виготовлення використовуються листочки дикого чайного дерева, а відмінною рисою є характерний «земляний» присмак.
Ступінь ферментації листа досягає 65%, тому іноді пуер відносять до категорії синіх або чорних чаїв. Після заварювання напій отримує дуже темний, червоно-коричневий або горіховий колір. Заварюють пуер практично киплячою водою (максимум +95 градусів).
Якщо ви ніколи не пробували напій, то будьте готові до смакової потрясіння. Термін «земляний» застосовується до нього не випадково. Настій має дуже сильний запорошений смак, а окремі сорти за смаком швидше нагадують бруд. Чай пуер, щоб пом`якшити цей неприємний для новачків смак, рекомендується розбавляти молоком.
Він являє собою щось середнє між зеленими і чорними чаями. Напій виходить з насиченим темно-червоним або золотистим кольором, з характерним фруктово-квітковим запахом і смаком.
Саме цей напій, напевно, найпоширеніший вид, який ми наливаємо в чашки вранці. Виділяють наступні види чорного чаю. Розглянь кожен з них.
Практично всі експортні чаї країни - суміші з відносно низькою якістю. Серед індійських чорних чаїв виділяють 4 види, що володіють ексклюзивними характеристиками:
Саме цейлонський чай в повній мірі відображає уявлення європейців про «справжнє» чорному чаї. Цейлонський чорний чай - напій з насиченим червонувато-коричневим кольором, іноді практично чорним. Завжди міцний і ароматний, але значно поступається дарджіллінгу і ассамаму.
На ринку чаїв добре відомі такі сорти:
Кожен чай, крім смакових характеристик, володіє певними властивостями.
Білий чай знижує ризик формування артриту, а також має антибактеріальні та протизапальні властивості. Напій, завдяки безлічі присутніх в його складі корисних речовин, може виступати в ролі антидепресанту, покращуючи загальний емоційний настрій. Чашечка білого чаю - прекрасний заспокійливий засіб, що знімає перезбудження нервової системи. Він допомагає при будь-якому вигляді інтоксикацій (алкогольна, харчова, хімічна), сприяючи швидшому виведенню токсинів та інших шкідливих речовин.
Зелений чай (відгуки про напій виключно позитивні) завдяки присутньому в його складі йоду корисний при захворюваннях щитовидної залози. Напій буде корисний при хворобах серця, атеросклерозі й гіпертонії. До того ж настій допомагає при харчових отруєннях, а також нетравленні шлунка. І ще одна чудова властивість напою - здатність до розщеплення жирів.
У червоному чаї міститься величезна кількість катехінів - речовин, здатних підтримувати імунітет людини. Напій сприяє виведенню поганого холестерину, а також бореться з негативним впливом вільних радикалів і токсинів. Червоний чай - відмінний сечогінний засіб, що знімає набряки і поліпшує роботу серцевого м`яза.
Найбільш цінна якість чорного чаю - чудове тонізуючу дію. Напій зміцнює нервову і дихальну системи, сприяє виведенню солей важких металів з організму людини і навіть володіє протираковими властивостями.
Тепер, знаючи, які існують види чаю, і їх властивості, ви зможете підібрати найбільш оптимальний для себе напій. І не просто насолоджуватися свіжим підбадьорливим смаком, але і отримувати реальну користь для здоров`я.
Напій скотч, вироблений в Шотландії, є найвідомішим і авторитетним віскі в світі. Скотч - це традиційний шотландський…
Чай є одним з найбільш поширених напоїв на Землі. За даними статистики, його вважають для себе основним практично два…
Всім відомо, що ром спочатку вважався напоєм, який любили попивати морські розбійники. І ось в нинішні часи він зійшов…
Одним з найпоширеніших напоїв на нашій планеті є чай. Мільярди людей щодня насолоджуються його смаком. Він має безліч…
Скільки в світі людей - стільки й думок щодо того, які сорти чаю найсмачніші і корисні. Крім того, визначити найкращий…
Китайський чай Те Гуань Інь - улун середньої ферментації. Це гарний напій, який володіє багатим смаком, чарівним…
Білий чай являє собою висушені ніжні листочки чайного куща рідкісного сорту. Він має тонізуючу властивість завдяки…
Якщо ви вирішили випробувати смак елітних напоїв, то ром "Бакарді Блек" може стати початком вашого шляху до розкоші і…
2 рецепта напоїв з калини: Напій "Здоров`я" і Калиновий напій.Напій "Здоров`я"На 1 л напою - 150 г калини, цукор - за…
1. При всьому різноманітті апельсинових соків в магазині, рекомендуємо вам використовувати…
1. Ви можете насолоджуватися неповторним смаком напою цілий рік, але незалежно від сезінгредієнти:персиків - 1…
1. Для того, щоб отримати чудовий напій за 5 хвилин, не забудьте попередньо зінгредієнти:журавлини - 1 3/4…
Цінителям оригінальних чайних напоїв абсолютно точно припаде до смаку рожевий чай домашньої ферментації. Цей ароматний…
як заварювати пуерНе так давно на вітчизняному ринку з`явився новий різновид чаю під назвою пуер. Отримують його шляхом…
Історія чайного листа охоплює тисячоліття і включає в себе як розкіш, так і демократичність. Чай - це воістину…
Користь білого чаю в порівнянні з іншими сортами воістину дивовижна. Це не просто дуже корисний, це практично цілющий…
Каркаде - красивий, кислуватий, що бадьорить чай. Це традиційний напій єгипетської кухні і обов`язковий сувенір для…
Чай - найдавніший і найпопулярніший напій сучасної людини. Чай п`ють для того щоб вгамувати спрагу або зігрітися,…