Тости з салатом з баклажанів

1. Баклажан нарізати кубиками розміром близько 1 см. Нарізати сир Фета кубиками. Очистити і

інгредієнти:

• середній баклажан - 1 Штука (близько 330 г) нарізати 1/2-дюймовий кубиками)
• оливкового масла - 2 Ст. ложки (плюс масло для дека)
• солі - 1/4 Чашки
• чорний перець - За смаком
• червоного винного оцту - 1 Чайна ложка
• сиру Фета - 1/4 Склянки
• перо зеленої цибулі - 1 Штука
• багета - 8 скибочок
• часнику - 1 Зубчик (маленький)

1. Баклажан нарізати кубиками розміром близько 1 см. Нарізати сир Фета кубиками. Очистити і розрізати навпіл часник. Нарізати зелену цибулю. 2. Розігріти духовку до 220 градусів. Злегка змастити маслом деко. Перемішати баклажани, 2 столові ложки оливкової олії, сіль і велика кількість чорного перцю разом в середній мисці, поки баклажани НЕ будуть рівномірно покриті сумішшю. Викласти баклажани на підготовлений лист і запікати близько 25 хвилин, перемішуючи кубики час від часу, щоб вони рівномірно присмажився. 3. Якщо ви хочете зробити холодний салат, охолодіть баклажани, а потім змішайте їх з червоним винним оцтом, сиром Фета і зеленою цибулею. Якщо ви хочете зробити теплий салат, відразу змішайте кубики баклажан з оцтом, сиром Фета і цибулею. 4. Нарізати багет на скибочки розміром близько 1 см і змастити оливковою олією. Обсмажити хліб в сковороді або духовці, натерти їх зубчиком часнику. 5. Викласти зверху гіркою салат з баклажанів і відразу подавати.

Кількість порцій: 8