Паста з індичкою і грибами

Сушені білі гриби попередньо необхідно замочити в окропі. Заливаємо окропом м

інгредієнти:

• Білі гриби сушені - 30 Грам
• Сіль - 1,5 Чайних ложки
• Філе індички - 300 Грам
• Чебрець - 3 Грамма
• Фарфалле (паста) - 300 Грам
• Печериці - 150 Грам
• Вино біле сухе (столове) - 200 мілілітрів
• Оливкова олія - 60 мілілітрів
• Вершки 20-22% - 300 мілілітрів
• Часник - 2 Зубчики
• Перець чорний мелений - 1/4 Чайних ложки

Сушені білі гриби попередньо необхідно замочити в окропі. Заливаємо окропом хвилин на 20-30. Фарфалле відварюємо аль денте - так, щоб після змішування з соусом, макарони не розвалилися. Тобто, не допускаємо, щоб макарони повністю зварилися - нехай вони будуть злегка жорстким. Коли зваряться - зливаємо воду і змішуємо з невеликою кількістю оливкової олії (щоб не злипалися). Індичку нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо в маслі на сковороді з усіх боків. Коли індичка підрум`яниться і покриється білою скоринкою, додаємо в сковороду білі гриби разом з рідиною, в якій вони замочували (рідини має бути десь 200 мл), а також нарізані печериці. Робимо вогонь нижче середнього, вливаємо в сковороду вино і тушкуємо 10-15 хвилин без кришки. Коли випарується приблизно половина рідини, додаємо в пасту дрібно нарізаний часник. Слідом за часником відправляємо в сковороду кілька листочків чебрецю. Коли рідина випарується практично повністю, наливаємо в сковороду вершки, перемішуємо і тушкуємо ще 4-5 хвилин на середньому вогні. Коли соус загусне, додаємо в соус пасту. Перемішуємо, знімаємо з вогню і негайно подаємо. Смачного!

Кількість порцій: 3-4