Шашлик на шпажках в духовці

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Гранат випатрати, нам потрібно 100 грам зерен. ку

інгредієнти:

• Свинина - 800 Грам
• Гранат - 100 Грам
• Часник - 2 Зубчики
• Мелений мускатний горіх - 1 Чайна ложка
• Італійські трави - - За смаком
• Сіль - 1,5 Чайних ложки
• Мелений чорний перець - - За смаком
• Рослинно масло - - За смаком (для смаження)

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Гранат випатрати, нам потрібно 100 грам зерен. Шматок свинини добре промиваємо, просушуємо і нарізаємо на однакові невеликі шматочки. Зерна граната поміщаємо в герметично застібається пакет, випускаємо повітря і гарненько проходимо качалкою. Для цього рецепта нам потрібен саме свіжовичавлений сік граната, магазинний не підійде. Сік проціджують. Потім м`ясо перекладаємо в глибоку посудку, додаємо гранатовий сік, добре перемішуємо. Потім додаємо дрібно нарізаний часник, суміш італійських трав, сіль, перець, мускатний горіх. Гарненько перемішуємо руками. Накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо маринуватися в холодильник приблизно на годину. Періодично дістаємо і злегка перемішуємо. Поки м`ясо маринується замочимо дерев`яні шпажки в холодній воді. Коли м`ясо замаринувалася, приступаємо до нанизування його на шпажки. Нанизуємо не надто щільно. Потім в рослинне масло на розпечену сковорідку викладаємо шпажки з м`ясом і на сильному вогні обсмажуємо з двох сторін. Обсмажуємо шашлик до золотистої скоринки. Найголовніше - це апетитного кольору кірочка! :) Потім деко застилає фольгою і викладаємо на неї наші шпажки з м`ясом. Щільно закриваємо фольгою. Потім відправляємо шашлик в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Потім знімаємо верхній шар фольги і запікаємо ще 10 хвилин (можна в режимі гриль). Після чого подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 5