Домашній шашлик в духовці

Домашній шашлик в духовці, приготований за цим простим рецептом, нагадає вам про про

інгредієнти:

• М`ясо - 1 Кілограм
• Лук - 2 Штуки
• Сало - 100 Грам
• Лимон - 1 Штука (можна замінити лимонний сік оцтом (1 чайна ложка))
• Сіль - 2 Пучки
• Перець чорний мелений - 1 Щіпка
• Перець червоний мелений - 1 Щіпка
• Зіра - 1 Щіпка
• Куркума - 1 Щіпка

Домашній шашлик в духовці, приготований за цим простим рецептом, нагадає вам про минуле літо і хоч трошки полегшить очікування весни. Димок від трішки пригорілого сала зробить шашлик схожим на той, який приготовлений на вогнищі. Скористайтеся цим рецептом, я впевнена - ви не пошкодуєте! -) До речі, рецепт домашнього шашлику в духовці мені по секрету відкрив знайомий, який працює в ресторані. Так ось, за його словами, в зимову пору року шашлик, який нібито готують традиційним способом, насправді готують саме за таким рецептом - в духовці :) Отже, рецепт домашнього шашлику в духовці: 1. Готуємо м`ясо - моєму, обрізаємо жилки і нарізаємо невеликими шматочками. Сало нарізаємо тонкими пластинками. 2. Чистимо цибулю і натираємо на крупній тертці в миску з м`ясом. 3. Посипаємо м`ясо спеціями, солимо і видавлюємо сік половини лимона (або додаємо оцет) .Добре перемішуємо і залишаємо на годину маринуватися. 4. Нанизуємо м`ясо і сало на дерев`яні шпажки. Не треба нанизувати їх занадто щільно один до одного. 5. Застеляємо деко листом фольги і викладаємо на нього шматочки сала. 6. На решітці розміщуємо шпажки з нанизаним м`ясом. Встановлюємо деко в розігріту до 250 градусів духовку на середину, над ним розміщуємо грати з м`ясом. На дно духовки не забудьте поставити невелику ємність з водою. А тепер стежимо за м`ясом. Як тільки воно зверху зарум`яниться - необхідно перевернути шпажки підсмаженої стороною донизу. Як тільки сало на фользі дасть димок - виймаємо шашлики з духовки і подаємо до столу. Готово!

Кількість порцій: 4