Червонокачанна капуста по-іспанськи

Тонко шаткуємо краснокочанную капусту. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо

інгредієнти:

• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Бекон - 3 скибочки
• Цибулина - 1 Штука
• Кочан червоної капусти - 1 Штука
• Яблука - 2 Штуки
• Ізюм - 1/2 Склянки
• Курячий бульйон - 3/4 Склянки
• Вино червоне сухе - 1/4 Склянки
• Оцет винний - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 1 Штука
• Сіль, перець - - За смаком
• Цукор - 1 Чайна ложка

Тонко шаткуємо краснокочанную капусту. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо тонкими скибочками. Дрібно ріжемо цибулю і бекон. У гусятниці або жаровні розігріваємо оливкове масло, кладемо туди цибулю і бекон. Обсмажуємо на середньому вогні близько 7 хвилин до м`якості цибулі. Коли цибуля стане м`яким, додаємо до нього капусту і яблука. Злегка збільшуємо вогонь і готуємо ще близько 5 хвилин - капуста повинна размякнуть і зменшитися в обсязі. Потім додаємо оцет, вино, бульйон, сіль, перець і родзинки. Доводимо до кипіння, після чого накриваємо кришкою і ставимо в духовку, вже розігріту до 180 градусів. Запікаємо близько 50 хвилин. По ходу запікання 2-3 рази треба буде все перемішати, щоб капуста приготувалася рівномірно. Дістаємо з духовки, вирівнюємо на сіль-перець-цукор, при бажанні можна крапнути ще трохи оцту. Червонокачанна капуста по-іспанськи готова! :)

Кількість порцій: 4