Куряча локшина

Приготування: Висипати борошно на стіл гіркою, зробити поглиблення в центрі. розтерти яйц

інгредієнти:

• курка - 0.5 Кілограма
• моркви - 2 Штуки
• корінь петрушки - 1 Штука
• води - 2 Литра (плюс 1/2 склянки в локшину)
• лавровий лист і перець горошком - За смаком
• пучок кропу або петрушки - 1 Штука
• сіль - За смаком (плюс сіль в локшину)
• борошна - 200 Грам (локшина)
• яйця - 3-4 Штук (локшина)

Приготування: Висипати борошно на стіл гіркою, зробити поглиблення в центрі. Розтерти яйця з сіллю і додати в борошно. Додати воду і замісити круте тісто. Дати тісту постояти, а потім дуже тонко розкачати, періодично посипаючи борошном. Нарізати на смужки шириною 5-6 см і покласти один на одного, пересипавши борошном. Нарізати смужки поперек якомога дрібніше. Відокремити смужки локшини один від одного і дати підсохнути. Помістити курку в каструлю, додати воду, нарізану моркву, нарізану корінь петрушки і горошини чорного перцю. Посолити за смаком. Варити до готовності. За 10 хвилин до закінчення часу приготування додати лавровий лист. Дістати курку з супу, процідити бульйон, довести до кипіння, а потім додати локшину. Варити при повільному кипінні, поки локшина НЕ спливе. Подрібнити куряче м`ясо і додати в суп. Посипати дрібно нарізаною зеленню і відразу подавати.

Кількість порцій: 4