Філе лосося з оливками на пару

Беремо шматочок філе лосося без шкіри. Якщо у вас цілий лосось - то вирізати шматочок філе, д

інгредієнти:

• Філе лосося без шкіри - 220 Грам (або філе іншої червоної риби)
• Оливки - 40 Грам
• Цедра лимонна - 1 Грам
• Лимон - 10 Грам
• Петрушка листя - 5 Грам
• Естрагон - 5 Грам
• Сіль - 2 Грамма
• Перець чорний мелений - 1 Грам
• Квасоля зелена - 60 Грам
• Сіль - 3 Грамма
• Олія - 2 Ст. ложки

Беремо шматочок філе лосося без шкіри. Якщо у вас цілий лосось - то вирізати шматочок філе, думаю, не важко. Робимо маринад для нашої рибки. Для цього натріть лимонну цедру на дрібній тертці. М`якоть лимона нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до цедрі. Оливки дрібно рубаємо і теж додаємо до лимонної суміші. Нарешті, додаємо до суміші дрібно посічену зелень, сіль і перець. Гарненько перемішуємо. Повертаємося до шматочка риби. Зробимо досить глибокі надрізи поперек риби ... ... а потім уздовж риби. В результаті у нас вийде така собі сітка. В зроблені нами прорізи кладемо приготовлену нами лимонно-трав`яну суміш. Викладаємо в пароварку нашу рибу і стручкову квасолю. Зверху злегка поливаємо маслом і солимо. Готуємо близько 20 хвилин, після чого негайно подаємо. Смачного! :)

Кількість порцій: 1-2