Італійський хлібний салат

У великій мисці збити масло і лимонний сік, приправити сіллю і перцем. Додати помідо

інгредієнти:

• оливкового масла - 1/4 Чашки
• лимонного соку - 3 Ст. ложки
• сіль і мелений перець - - За смаком
• помідорів - 650 Грам
• англійська огірок - 1 Штука
• цибулина фенхелю - 1 Штука
• червона цибуля - 1 Штука
• маслин - 1/3 Чашки (без кісточок, розрізаних навпіл)
• хліба з цільного зерна - 4 скибочки
• часнику - 1 Зубчик
• листя базиліка - 1/2 Чашки
• рікотти - 120 Грам

У великій мисці збити масло і лимонний сік, приправити сіллю і перцем. Додати помідори, огірки, фенхель, цибулю і маслини. Перемішати і поставити в холодильник мінімум на 1 годину і до 4 годин. Нагріти духовку. Викласти скибочки хліба на аркуші для випічки, випікати до світло-коричневого кольору з обох сторін, від 1 до 2 хвилин на одній стороні. Помістити хліб на робочу поверхню і натерти розрізаною стороною часнику. Нарізати хліб скибочками. Помістити хліб в 4 дрібні чаші. Викласти зверху овочеву суміш, рикотту і відразу подавати.

Кількість порцій: 4