Картопляна тортілла (іспанський омлет)

Нарізати цибулину і часник. Нарізати скибочки копченої шинки на тонкі смужки. наріз

інгредієнти:

• цибулина - 1 Штука
• зубчик часнику - 1 Штука
• картопля - 1 Кілограм
• яйця - 6 Штук
• оливкова олія - 1 Стакан
• копчена шинка - 2 скибочки
• сіль, перець - - За смаком

Нарізати цибулину і часник. Нарізати скибочки копченої шинки на тонкі смужки. Нарізати картоплю, промити і просушити на рушнику. Залити в сковороду оливкова олія, розігріти. Коли олія нагріється додати картоплю, часник, сіль. Перемішати. Готувати під кришкою, періодично помішуючи, поки картопля не стане м`яким (близько 25 хвилин) Додати цибулю і шинку, добре перемішати і залишити готуватися відкритим протягом ще 5 хвилин. Порада: картопля, цибуля і шинку покласти в сито, щоб злити надлишок оливкової олії. Тим часом збити яйця з сіллю і перцем віночком. Додати картоплю і перемішати. Поставити сковороду на середній вогонь, налити 4 столові ложки оливкової олії (які стекли з картоплі). Коли масло розігріється, додати картопляно-яєчну суміш, перемішати. Зменшіть вогонь, накрити кришкою і залишити готуватися 3 хвилини. Ваша Тортілла майже готова. Її треба перевернути Використовуйте рукавички для захисту рук, міцно тримайте кришку і переверніть сковороду Тортилла тепер на кришці. Покласти Тортилли назад в сковорідку, дном вгору ще на 2-3 хвилини Подавати нарізаним клинами, як пиріг, гарячим або холодним, якщо це можливо з зеленим салатом і французьким соусом (вінегрет).

Кількість порцій: 6