Рецепт бефстроганов

1. В першу чергу, яловичина (вирізка, кострец, філейний край), повинна бути добре вимита

інгредієнти:

• Яловичина - 600 Грам
• Олія - 40 мілілітрів
• мелений перець - 1/2 Чайних ложки
• Сметана - 250 Грам
• Петрушка - 20 Грам
• Лук - 2 Штуки
• Кріп - 20 Грам
• Борошно пшеничне - 30 Грам
• Сіль - 1/2 Чайних ложки

1. В першу чергу, яловичина (вирізка, кострец, філейний край), повинна бути добре вимита і очищена від сухожиль. Потім м`ясо нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 1,5-2 сантиметри, і обов`язково різати треба поперек волокон. Після ці шматочки відбиваємо до товщини приблизно 0,5-1 сантиметр і нарізаємо соломкою. 2. Лук слід нарізати півкільцями. Потім на сковороді розігріваємо олію, кидаємо туди цибулю, і обсмажуємо до напівпрозорості. 3. Коли цибуля готовий, до нього додаємо м`ясо. Попередньо м`ясо повинно бути поперчити і поліно. Смажити треба приблизно хвилин 5-6, на сильному вогні, і при цьому постійно помішувати. 4. Після того, як м`ясо обсмажити, до нього необхідно всипати борошно. Все ретельно перемішується і смажиться ще хвилини 2-3. 5. Наступне, що ми робимо, додаємо в м`ясо сметану. Розмішуємо, і даємо нашому страві трохи покипіти. Потім вимикаємо і викладаємо в тарілку.

Кількість порцій: 4