Молода свинина, запечена в фользі

1. В першу чергу добре промиваємо під проточною водою шматок молодої свинини. Зат

інгредієнти:

• Молода свинина - 0,6 Кілограма
• Мелений чорний перець - 0,5 Ст. ложки
• Часник - 6 часточок
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Петрушка - 1 За смаком
• Відвар картопляний з цибулею - 1 За смаком

1. В першу чергу добре промиваємо під проточною водою шматок молодої свинини. Потім м`ясо з усіх боків протикаємо ножем. 2. У миску, або будь-яку іншу зручну посуд викладемо м`ясо, і заливаємо його попередньо звареним картопляно-цибульним відваром. Накриємо посуд кришкою і хвилин на тридцять залишаємо. 3. У мисочці змішаємо перець і сіль, і вийшла сумішшю натремо весь шматок м`яса (включаючи надрізи). М`ясо залишимо ще хвилин на тридцять. 4. Очистимо часник, промиємо його в холодній воді і потім наріжемо його пластинками. 5. Тепер приготуємо форму або деко. Застеляємо фольгою. Шматочками часнику заповнимо все надрізи в м`ясі і потім шматок м`яса кладемо на фольгу. Акуратно фольгою його загортаємо, і відправляємо в розігріту духову шафу (приблизно хвилин на сорок, температура духовки двісті градусів). 6. Після виймаємо, фольгу розгортаємо, і запікаємо ще хвилин сорок (з кожного боку по двадцять хвилин), до апетитної скоринки. Подати можна з зеленню.

Кількість порцій: 4