Курка в духовці: рецепт з ананасами і картоплею

Де використовується куряче м`ясо?

"Куряче м`ясо дуже популярно в сучасній кулінарії. Його використовують для приготування різних гарячих страв, салатів і навіть в тандемі з рибою. При цьому знижений вміст холестерину в курятині ставить її в один ряд з дієтичною їжею, а таке блюдо, як курка в духовці, рецепт якого передбачає використання крупи або овочів, за один процес термічної обробки перетворює курку і в основне блюдо, і в гарнір. Однак варто зазначити, що кількість варіантів приготування такої курки дуже багато. Особливо вони відрізняються вибором приправ і компонентів до гарніру. Також можуть бути присутніми значні відмінності і в процесі запікання, і навіть у формі подачі готової страви. Саме тому, замислюючись над тим, як готувати курку в духовці, слід уточнювати і перелік інших компонентів, що входять до складу рецепта.

Курка з ананасами і картоплею

"Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

- ціла курка - 1шт;

- картопля - 5шт;

- ананаси консервовані - 300гр;

- каррі;

- майонез - 200гр;

- сіль;

- перець;

- твердий сир - 200гр;

- яблука - 4 шт;

підготовка птиці

"Перш за все необхідно обробити курку на вогні. Це необхідно для того, щоб видалити залишки пір`я. Потім птицю миють і обтирають рушниками з паперу. Також можна зробити невеликі надрізи на шкірі біля крил і ніг.

маринад

"Для того щоб приготувати смачно курку в духовці, її необхідно правильно замаринувати. Спочатку тушку слід натерти сіллю і дати настоятися птиці десять хвилин. Після цього таку ж операцію проробляють, натираючи тушку курки чорним перцем. При цьому намагаються якомога краще змастити внутрішню область птиці і місця під шкірою. Потім змішують половину майонезу разом з каррі і соком ананасів. Отримана суміш - чудовий маринад для натирання птиці. Після виконання вказаних вище дій її залишають маринуватися на пару годин.

Овочі та фрукти

"Курка в духовці, рецепт приготування якої передбачає використання овочів, виходить соковитою, ароматною, просоченої овочевими соками. Овочі необхідно підготувати заздалегідь. Для цього картоплю розрізають на великі часточки, не знімаючи з нього шкірку. Потім картопля солять, перчать, змішують з майонезом і поміщають в черевце птиці, яке згодом зашивають товстою ниткою. Це робиться для того, щоб не розвалилася під обсягом картоплі курка в духовці. Рецепт також передбачає використання шматочків ананаса, але їх разом з птахом поміщають в "рукав" для запікання разом з нарізаними яблуками, після чого "рукав" зав`язують.

запікання

"Далі необхідно розігріти піч до 180 градусів, після чого в неї поміщають "рукав". У ньому протягом тридцяти хвилин і запікатиметься курка в духовці. Рецепт страви передбачає, що після закінчення відведеного часу блюдо виймають з духовки, а птицю розрізають майже навпіл. зверху на запечена картопля і м`ясо викладають натертий сир - в такому вигляді курка повинна запікатися ще десять хвилин. Після цього птаха можна вважати повністю готовою.

подача

"До столу страву подають в гарячому вигляді. Причому воно буде виглядати краще, якщо не буде розрізатися на шматочки. Досить просто видалити "рукав" для запікання, а птицю перекласти на велику тарілку, прикрашаючи печеними фруктами і зеленню. До страви добре підійде червоне сухе вино або різні соки.