Як варити язик яловичий і скільки часу займе процес приготування
Відвареної яловичий язик - делікатессеред субпродуктів яловичий язик вважається делікатесом. Готові страви, приготовані…
Куряче м`ясо і способи його приготування
"Рецептів приготування страв з курячого м`яса існує величезна безліч. Це обумовлено в першу чергу його дієтичними властивостями. Також важливо те обставина, що його легко придбати за нижчою ціною, ніж яловиче або свиняче м`ясо. Всі частини птиці придатні для приготування самих різних страв, що володіють чудовим смаком і поєднуються практично з будь-якими приправами і соусами. До страв легко підібрати гарнір. Курку можна готувати будь-яким з відомих способів. Вона прекрасна на смак у відварному і смаженому вигляді. Відварене м`ясо використовують для салатів. курячий фарш чудово підходить для начинки овочів і приготування котлет і тефтелей. Список рецептів можна продовжувати дуже довго, так як м`ясо цього птаха при своїй досить низькій вартості універсально в приготуванні.
"Бульйон - це, перш за все, основа для перших страв. Курячий бульйон прекрасно підходить для приготування супів. На перший погляд цей процес досить простий. Але існують маленькі хитрощі того, як варити курку, щоб отримана основа для першої страви була наваристою, з приємними смаковими якостями.
Перш ніж починати готувати, птицю потрібно ретельно опрацювати. Якщо тушка патрана, для видалення залишків пера її обсмолюють на вогні з усіх боків. Після цієї операції тушку миють. Призначення відвареного м`яса впливає на те, як варити курку. Куряче м`ясо відварюють цілою тушкою або окремими її частинами.
"Необхідні продукти:
початок приготування
"Попередньо підготовлену курку укладаємо в каструлю відповідного обсягу. Для птиці понад кілограм потрібно п`ятилітрова ємність. Маленька тушка прекрасно звариться в ємності трохи менше. Для невеликої птиці достатньою буде трилітрова каструля. Наповнюємо ємність водою. Разом з птахом кладуть цибулину і моркву. Доводять воду до кипіння. Щоб бульйон був прозорим, необхідно ретельно зняти утворилася під час закипання піну.
"Час приготування цілої тушки залежить, перш за все, від її розміру і віку птиці. Якщо це невеликий молоденький курча, досить буде витратити на приготування всього двадцять хвилин. Приготування курки вагою понад кілограм займе сорок п`ять хвилин.
Скільки хвилин варити курку, кожна господиня зможе визначити по готовності м`яса. Воно має бути м`яким, блідо-рожевого кольору. Якщо через сорок п`ять хвилин м`ясо жорстке, слід продовжувати варити тушку. За п`ять хвилин до закінчення приготування бульйон солять за смаком, тільки в тому випадку, якщо він буде самостійною стравою. При подальшому використанні для приготування супу його злегка присаливают. Готове м`ясо дістають з каструлі. Відварну курятину можна використовувати для самих різних блюд.
Дуже часто в рецептах як інгредієнт виступають невеликі кількості відвареного курячого м`яса. Постає питання про те, як варити курку невеликими порціями. Для цього не потрібна ціла тушка. Досить взяти окремі шматочки. До того як варити курку, уважно вивчають рецепт приготування страви. Залежно від нього можна відварити кілька шматочків філе, крил або інші частини тушки. При виборі частин птиці для супу слід віддавати перевагу таким, як крила, грудна частина або філе. Ніжки не дадуть хорошого навару. Тому їх можна використовувати тільки в поєднанні з іншими частинами тушки.
Відвареної яловичий язик - делікатессеред субпродуктів яловичий язик вважається делікатесом. Готові страви, приготовані…
види курейОстаннім часом на нашому ринку все частіше продають бройлерних курей, чиє м`ясо, можливо, не так багато…
Назва цього супу говорить сама за себе: його готують з додаванням огіркового розсолу і солоних огірків. Тому розсольник…
Як готувати курячий бульйон, без сумніву, знає будь-яка господиня. Але як зварити його, щоб він був наваристим,…
бульйон класичний"Рідкісна господиня ніколи не варила курячий суп з вермішеллю, локшиною, макаронами ... Але класичний…
Загальні відомості про страву Чахохбілі з курей, рецепти якого іноді сильно розрізняються між собою, є одним з найбільш…
Розібраний шматочки курки гарненько промиваємо, даємо обсохнути. Овочі чистимо і крупноінгредієнти:Курка (різні…
Залити воду в каструлю і довести до кипіння. Промити курку під проточною холодною водоінгредієнти:курячі ніжки - 2…
1. Додати курку і 8-10 бульйонних кубиків у велику каструлю, залити 2 літрами води. довеінгредієнти:курячих грудок без…
Приготування: Висипати борошно на стіл гіркою, зробити поглиблення в центрі. розтерти яйцінгредієнти:курка - 0.5…
Вилити бульйон в каструлю, довести до кипіння, додати моркву і варити до м`якості, окоінгредієнти:курячого бульйону - 3…
Курку вимити, укласти в каструлю Влити стільки холодної води, щоб її рівень був вишінгредієнти:курки - 0,5 Штуки…
У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати курку і смажити до золотистоінгредієнти:рослинного масла -…
1. У каструлі довести злегка підсолену воду до кипіння. Додати макарони і варити доінгредієнти:пасти Лінгвіні - 1 Штука…
Промийте курку і киньте в каструлю. Залити водою. Довести до кипіння, варити хвилин 30 нінгредієнти:варене куряче м`ясо…
Варити бульйон з курки 30 хвилин. Готову курку дістати з бульйону, остудити і порізатиінгредієнти:Капуста - 400…
1. Помістити курку в каструлю з водою і варити на середньо-слабкому вогні протягом 30 - 40 мінуінгредієнти:курки - 1…
1. Лук, перець і халапеньо нарізати кубиками. Нарізати селеру. Відварити макарони в касінгредієнти:коробка макаронних…