Як приготувати печінковий торт з часниковим кремом

Перед тим як приготувати печінковий торт, з фото якого можна ознайомитися трохи нижче, необхідно в першу чергу створити спеціальне тісто з субпродукту. Крім того, для такого несолодкого страви також потрібно замішати часниковий соус.

Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для коржів

• свіжа яловича печінка - два кілограми;
• яйце куряче - дві великі штуки;
• перець мелений - три грами;
• цибуля ріпчаста - одна велика головка;
• молоко нежирне - 1/3 частина гранчака;
• манна крупа - сорок грамів;
• сіль йодована - одна десертна ложка;
• пшеничне борошно - пара невеликих ложок;
• масло рослинне - дев`яносто мілілітрів (для обсмажування млинців).

Як приготувати печінковий торт: процес приготування тіста з субпродукту

"Щоб зробити такий незвичайний торт, рекомендується купувати тільки свіжу яловичу печінку. Субпродукт необхідно ретельно помити в теплій воді, видалити з нього всі зайві жилки, а потім нарізати на великі шматочки. Після цього оброблену печінку потрібно разом з очищеною головкою ріпчастої цибулі пропустити через м`ясорубку. Далі в отриману м`ясну масу слід додати йодовану сіль, два збитих яйця, манну крупу, трохи молока, мелений перець і пшеничне борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану. Тісто для такого торта повинно вийти рідкуватим, як на кефірів оладки.

Як приготувати печінковий торт: обсмажування коржів

"Щоб зробити коржі для такого несолодкого торта, необхідно взяти велику сковороду, нагріти її до червоного і додати трохи рослинного масла. Після того як жир закипить, слід зачерпнути великою ложкою або ополоником печінкову основу і вилити її на поверхню розпеченій посуду. Щоб тісто рівним шаром розподілилося по сковороді, її необхідно нахилити в різні боки круговими рухами. Випікаються такі коржі аналогічно млинців.

Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для крему

• майонез - двісті п`ятдесят грамів;
• часник - чотири великих зубчики;
• сир плавлений - п`ятдесят грамів;
• волоські горіхи - п`ятдесят грамів.

Процес приготування несолодкого крему

"В одній мисці слід змішати двісті п`ятдесят грамів жирного майонезу, дрібно тертий часник і плавлений сир. Крім того, до такого крему потрібно додати волоські горіхи, які рекомендується спочатку добре промити, висушити в мікрохвильовій печі, а потім подрібнити ступою до отримання крихти.

Печінковий торт: як його приготувати

"Після того як і часниковий крем, і печінкові коржі будуть готові, слід приступити до формування торта. Для цього слід на плоскому блюді викласти один тонкий млинець з субпродукту і рясно змастити його несолодким кремом. Далі зверху потрібно помістити черговий млинець, обмазати його майонезом і т. Д.

Правильна подача до столу

"Перед подачею до столу такий торт бажано трохи протримати в холодильній камері, а потім злегка обмазати його майонезом без часнику і обсипати тертим сиром.