Швидкий і легкий рецепт торта «рижик»

Приготування торта «Рижик» дуже сильно нагадує процес випікання аналогічного десерту під назвою «Медовик». Адже в тісто і того, і цього блюда додається велика кількість ароматного рідкого меду.

Рецепт торта «Рижик»: необхідні інгредієнти

• яйця курячі великі - три штуки;
• маргарин або масло вершкове - сто сімдесят грамів;
• цукровий пісок - сто грамів для тіста і стільки ж для крему;
• мед свіжий рідкий - три великі ложки;
• сода харчова, гашене оцтом - одна неповна маленька ложечка;
• сметана (жирна) - п`ятсот мілілітрів;
• борошно пшеничне - три повних склянки.

Рецепт торта «Рижик»: процес замішування тіста

"Щоб приготувати такий смачний і солодкий десерт, необхідно зробити тонкі коржі в кількості від шести до дванадцяти штук. Для цього слід в емальовану миску викласти сто сімдесят грамів маргарину або масла, а потім додати до нього три великих ложки свіжого рідкого меду. Далі інгредієнти потрібно розтопити за допомогою парової лазні, поступово всипаючи до них цукровий пісок. Після того як всі продукти змішаються і утворюють однорідну в`язку консистенцію, до них слід додати три ретельно збитих курячих яйця, харчову соду (гасити яблучним оцтом) і просіяне борошно. В результаті перемішування всіх інгредієнтів повинна утворитися м`яка і еластична основа, яка злегка прилипає до долонь. Для того щоб приготоване тісто можна було спокійно віддають перевагу катанню на дошці, його бажано на одну годину помістити в холодильник.

Рецепт торта «Рижик»: процес випікання коржів

"Незначне замороження основу необхідно розрізати на шість-десять шматочків (чим дрібніше шматки, тим тонше виходять коржі), вмочити їх у пшеничному борошні і розкачати в тонкий лист (розміром в сковороду). Після цього один напівфабрикат слід викласти в посуд (вкрай не рекомендується її обмазувати маслом), а потім поставити в розігріту духовку приблизно на двадцять-тридцять хвилин. У готового ще гарячого коржа слід відрізати краєчки, використовуючи для цього тарілку за розміром. За аналогією обробляється і все інше тісто.

Рецепт торта «Рижик»: процес приготування крему

"Після того як всі коржі будуть зроблені, слід приступити до приготування сметанного крему. Для цього потрібно взяти дуже густу сметану, викласти її в чашу блендера, всипати цукровий пісок і збити на найвищій швидкості до отримання повітряної консистенції.

Торт «Рижик» (медовий): формування десерту

"Перший корж необхідно викласти на Тортниці, рясно змастити сметанним кремом, покрити черговим приготованим пластом, на який також слід нанести солодку молочну масу, і т.д. Після того як всі коржики складуться в високий торт, їх потрібно обсипати крихтою, зробленої з печива або ж з обрізаних і висушених краєчків.

Правильна подача до столу

"Перш ніж подавати такий десерт до чаю, його потрібно всю ніч витримувати в холодильнику. За цей час коржики повністю вберуть в себе крем і стануть дуже м`якими, ніжними і смачними.