Готуємо делікатеси: рецепт печінкового пирога
Печінковий пиріг має багато різних рецептів, також він може мати різну "зовнішність", адже кожна господиня розуміє…
багатюща комора
Всі знають про корисні властивості печінки. Ні для кого не секрет, що вона є найбагатшим джерелом цінних вітамінів, мінералів і амінокислот. Кожна мати намагається включити в раціон свого малюка страви з цього унікального продукту. Звичайно, адже в ньому міститься ще і залізо, без якого неможливий повноцінний розвиток організму.
відмінний варіант
Приготувати печінку можна по-різному. Найпростіше обсмажити порційні шматки в киплячій олії. Блюдо готується всього 3-5 хвилин, не рахуючи попередньої обробки вихідного продукту. Це прекрасний спосіб приготувати вечерю на швидку руку. Але іноді хочеться чогось незвичайного, складного і ефектного. Для такого випадку є відмінний рецепт - печінковий торт. Звучить красиво, та й виглядає теж дуже привабливо. Всі ми звикли вважати, що торт - це обов`язково борошняний виріб. Його зазвичай готують на різні урочистості. Цей продукт прийнято вважати символом свята. Кулінарні книги просто рясніють різноманітними порадами і рецептами. Але кухарі з фантазією не шукають легких шляхів. Саме так з`явився на світло печінковий торт. Дійсно, чому не можна приготувати витончену річ з м`ясопродуктів? Невідомо, хто придумав його першим, але сама думка гідна усіляких похвал. На обідньому столі таке блюдо виглядає дуже урочисто і помітно піднімає апетит.
найпростіший рецепт
В принципі, печінковий торт, як і будь-який інший, є листкове виріб. Він складається з заздалегідь спечених коржів, промазаних підготовленої начинкою або звичайним майонезом. Для початку потрібно купити необхідні інгредієнти: на півкілограма печінки знадобиться 2 цибулини, 2 морквини, 2 яйця, часник, майонез і пара столових ложок борошна. Тепер можна починати готувати. Весь процес складається з 3 частин:
2. Приготування напівфабрикатів.
3. Складання готового виробу.
незвичайні млинці
Приготування торта, звичайно, займає чимало часу. Тому є варіант, які прекрасно підійде для щоденного використання. Це звичайні печінкові млинці. Фарш використовується той же, що і в коржах для торта. Та й випікаються млинці точно таким же чином. Вони зазвичай робляться невеликого розміру, щоб на сковороді вмістилося 3-4 штуки. Є тільки один нюанс. Печінка сама по собі - досить сухуватий продукт. Тому після випічки необхідно провести додаткову обробку млинців. Їх складають у каструлю, заливають водою, додають сіль і сметану, а потім ставлять на повільний вогонь хвилин на 10. Цього часу цілком достатньо для того, щоб продукти стали м`якше і ніжніше. До столу такі млинці можна подавати з будь-яким гарніром. Іноді в фарш додають подрібнені овочі або навіть гриби. Виходить абсолютно нове блюдо з досить оригінальним пікантним смаком. А якщо млинці зробити дуже тонкими, то в них можна загортати будь-яку начинку. У деяких випадках борошно взагалі замінюють який-небудь крупою. Тут добре підійде гречка. Головне - не боятися експериментувати.
Декілька порад
Зробити з печінки справжній витвір мистецтва зможе будь-хто, якщо буде слухати поради досвідчених майстрів. Після прочитання цієї статті стає зрозуміло, як готувати печінковий торт. Але, як і в будь-якій справі, тут є деякі тонкощі. Їх обов`язково треба враховувати, якщо ви хочете зробити дійсно смачний продукт. По-перше, фарш для коржів може вийти досить густим. Виправити цю ситуацію можна, додавши до суміші трохи молока. Це не тільки змінить консистенцію, але і зробить смак млинця ніжнішим і приємним. По-друге, під час обсмажування коржі сильно просочуються маслом. Тому, знімаючи зі сковороди, кожен млинець краще спочатку покласти на серветку, щоб пішов зайвий жир. По-третє, в фарш обов`язково потрібно додавати цибулю. Це робиться не стільки через смаку, скільки через те, що його сік перешкоджає пригорянню. Млинці будуть легко і без проблем зніматися зі сковороди. По-четверте, хоч печінку і м`ясний продукт, але прикрашати тортик треба обов`язково. Його можна обмазати з усіх боків майонезом або сметаною, а потім обсипати яєчними білками або листочками зелені. Зверху непогано виглядатимуть часточки помідора, цибулька і трояндочки з майонезу. Головне, не боятися фантазувати, але весь час пам`ятати про сумісність різних продуктів.
Печінковий пиріг має багато різних рецептів, також він може мати різну "зовнішність", адже кожна господиня розуміє…
Якщо зібрати сотню домогосподарок і запитати кожну з них, як готувати печінковий пиріг, навряд чи знайдеться два…
Сьогодні ми будемо готувати печінковий торт з курячої печінки - страва не тільки корисне, але і смачне. Робити таку…
Печінка - смачний постачальник заліза"Ніхто не буде применшувати достоїнств печінки. Мало того, що смачна, так ще й…
Іноді не знаєш, чим би порадувати своїх близьких, що б таке смачне приготувати на обід або вечерю, витрачаючи мінімум…
Торт з печінки, рецепт якого передбачає випікання млинців або з`єднання начинки і основи для пирога, смачний в…
Перед тим як приготувати печінковий торт, з фото якого можна ознайомитися трохи нижче, необхідно в першу чергу створити…
Спочатку готуємо млинці. Всі інгредієнти призначені для млинців - 2 яйця, 3/4 стаканінгредієнти:Ріпчасту цибулю - 200…
1. Насамперед займемося млинцями. Щоб спекти млинці нам буде потрібно: борошно цукор молокоінгредієнти:Печериці - 250…
Почнемо з начинки. Ось інгредієнти для його приготування. Якщо не відчуваєте нелюбові доінгредієнти:Вода тепла - 1/2…
Хоч млинці з фаршем і нехитре блюдо, але зате улюблене багатьма. Завжди дуже важливо знінгредієнти:Фарш яловичий - 500…
1. В першу чергу давайте зробимо фарш. Перекрутити свинину з цибулею і посолити. 2. У отдінгредієнти:Яйця - 3…
1. Печінка промити, видалити плівку і покласти в окремий посуд. Залити молоком на 2 години.інгредієнти:Печінка яловича…
600 грам печінки (свиняча, яловича, куряча і т.д.) - 5 штук курячих яєць-5 столових ложок борошна;інгредієнти:печінка -…
1. Фотографій у мене вийшло трохи. Але рецепт дуже простий. Ви його зможете дуже леінгредієнти:Борошно - 3/4 Склянки…
Простий рецепт приготування печінкового торта.Дізнатися, хто і коли придумав не просто смажити печінку, а подрібнювати…
Багато страв, знайомі людині з дитинства, корисні для здоров`я. Не виняток і лівер. У продукті присутні вітаміни групи…
Торт, та не простий, а печінковий - це оригінальна і смачна закуска з субпродуктів, яку не соромно подати і на…