Млинці на молоці - російська традиція
традиція Росії"Млинці є традиційним і багатьма улюбленою стравою. Печуться вони майже в кожній країні, а у нас вони є…
Що може бути краще мереживного млинчика? Хто їх не любить? Хіба що сидять на дієті вмовляють себе не хотіти цю ароматну, м`яку, але надзвичайно калорійну коржики. В цьому є велика частка правди. Продукти, з яких ми печемо загальне ласощі, наповнені жирами і вуглеводами, які, в свою чергу, завжди були практично єдиним джерелом енергії. Ось тому-то їх люблять усі та повсюдно.
"Тонкі млинці існують практично у всіх кухнях світу. Рецептів, відповідно, ще більше, ніж країн, в яких їх готують. У даній випічки є безліч різновидів: і рисові, і гречані, і кукурудзяні, і на одному картопляному крохмалі. Особливо численні і глибокі млинцеві традиції в Росії, навіть свято відповідний є - Масляна. Тонкі млинці - символ сонця! Ними годують породіллю, їх подають на весіллі, і поминки без цих ласощів просто немислимі.
"Тонкі млинці можна готувати на молоці, кефірі та навіть на воді з фруктовим соком. Головне - співвідношення пропорцій рідини і борошна. Воно ніколи не змінюється. Будь приготований молочний продукт обов`язково розводьте водою, тому що кислі - дуже густі, а чисте молоко в млинцях пригорає. Не забувайте приправляти тісто харчовою содою. Тоді вийдуть не тільки тонкі млинці, а й в дрібну симпатичну дірочку.
"Тісто для тонких млинців гранично просте. У миску насипаєте один стакан борошна без верху, а потім ще 2 столові ложки того ж продукту. Головне - чітко і грамотно витримати "пропорції" тесту. приготування млинців тонких не любить приблизності. У борошно вбийте 2 яйця, 2-3 ложки цукрового піску, чайну ложку солі без верху і налийте стакан рідини, на основі якої вирішили спекти млинці. Розмішайте все це так, щоб не залишилося грудок, і підливайте другий стакан рідини (вже води), продовжуючи розмішувати. Додайте третина чайної ложки соди, якщо млинцеве тісто без кисломолочних інгредієнтів, загасіть соду оцтом або лимонною кислотою. Розмішайте ще раз і влийте 2-3 столові ложки рослинної олії. Перемішайте. Грійте плиту.
"Уміння регулювати температурний режим - чи не найголовніше в мистецтві піч тонкі млинці. Треба нагріти сковороду сильно, але не перегріти її. Змащуєте всю поверхню маслом. Можна використовувати паперову серветку. Також можете наколоти на вилку шматок несолоного сала і їм змащувати - теж зручно. Тепер сковорода готова. Виливаючи на неї тісто, нахиляйте в різні боки, щоб воно розтікається. Нічого в цьому важкого немає.
"
Коли смажите, дивіться уважно. Після того, як з`явився колір по краєчку, перевертайте. Використовуйте ніж або лопатку для відділення від краю, переконайтеся, що млинець не прилип, і підводите своє знаряддя під середину. Багато перевертають тонкі млинці руками. Кажуть, що зручно і зовсім не гаряче. Присмажилося зі зворотного боку - знімайте і наливайте наступний. Змащувати можна не кожного разу, дивіться самі, коли зняття млинця зажадає деяких зусиль або додаткових рухів з вашого боку. Млинці можна змащувати маслом відразу ж, поки гарячі. Дане ласощі найкраще смажити на невеликій конфорці, так як в противному випадку тісто буде прилипати до сковороди.
"
Довіртеся покликом предків - для них млинці були повсякденністю. Їх навіть в пост пекли, правда, пісні, а вже при наших-то високих технологіях грішно боятися їх мереживний краси і казкового смаку!
традиція Росії"Млинці є традиційним і багатьма улюбленою стравою. Печуться вони майже в кожній країні, а у нас вони є…
Дуже просто роздобути рецепт тонких млинців. Але далеко не всяка господиня вміє пекти їх. Хіба ви не знімаються зі…
Млинці на кислому молоці з водою"Готуйте млинці на кислому молоці, на свіжому, на кислому молоці, на кефірі, та хоч на…
рецепти приготування млинців настільки різноманітні, що вибрати серед них той, що не розчарує, досить важко. Млинці…
Всенародно його улюблену страву, що заслужило власну святковий тиждень на початку весни - млинці, тоненькі, ажурні. Це…
Просіваємо в миску борошно, додаємо сіль. Туди ж додаємо яйця, молоко, цукор і соду. взСкладові: Молоко - 500…
1. Приготуємо для макових млинчиків тісто: збити з цукром жовтки, додати сіль, ванільінгредієнти: Молока - 2…
Розбити яйця в миску, додати цукор і сіль. Збити до розчинення солі та цукру. Додатиінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЯйця - 2…
Смачні та ситні млинці на кефірі - ідеальне блюдо для щільного сніданку, хоча їх можна зробити і в будь-який інший час…
Для приготування млинців бажано брати кефір жирністю не менше 3,2%. приготування:інгредієнти:кефіру - 500…
У великій мисці з`єднати борошно і яйця, збити. Поступово додати молоко і воду, помішаніінгредієнти:склянка борошна - 1…
Млинці, приготовлені звичайним традиційним способом, без сумніву, дуже смачні, проте що робити, якщо з певних причин…
1. Гриби спочатку потрібно промити, почистити і відварити. Після цього трохи остудіть їх і нінгредієнти:Картопля - 3…
Млинці на воді завжди виходять тонкими, еластичними і дуже приємними на смак, за яким би рецептом ви їх не приготували.…
1) У маленькій мисці з`єднати борошно, цукор, сіль і відкласти. В іншій великій мисці збитийінгредієнти:борошно - 1…
Млинці на мінеральній воді виходять дуже м`якими і ніжними. Приготування: розчинитиінгредієнти:мінеральної води - 500…
Покрокова інструкція, як приготувати пісні млинці: 1. У глибоку миску наливаємо уінгредієнти: Олія - 4 ст.…
Змішати яйця і борошно, потім додати воду. Консистенція тіста повинна бути не густий. лучшінгредієнти:борошно - 2…