Сьомга солона в домашніх умовах. Як правильно засолити червону рибу в домашніх умовах
Сьомга - це риба з роду лососевих. Вона має досить значні розміри. Велика особина може досягати двох метрів в довжину.…
Сьогодні на прилавках магазинів представлені різні види риби як солоної, так і копченої. Деякі з них засолені з використанням консервантів і упаковані в вакуумні пакети. Якщо ви шанувальник солоної рибки, то рекомендуємо вам звернути увагу на те, як робиться слабосолона сьомга. Рецепт простий і не потребує багато зусиль. Ви отримаєте смачний продукт, який на сто відсотків буде вільний від барвників і консервантів.
"Рецепт приготування цієї смачної риби зажадає від вас декількох хвилин, а результат порадує і здивує. Не потрібно ніяких особливих інгредієнтів. Потрібні лише сіль, цукор і сьомга. Слабосолона риба може бути зроблена цілком або шматочками. Для отримання кращого результату рекомендується використовувати незаморожений продукт. Ви можете взяти або цілу рибину, або нарізані стейки. Перед засолкою почистіть рибу, видаліть луску, випатрати, промийте під холодною водою. Можна злегка обсушити паперовим рушником або серветками. Приготуйте посуд, де буде зберігатися риба. Але дні рівномірно розподіліть цукрово-сольову суміш. На 700 грам сьомги необхідно взяти дві столові ложки (без гірки) солі і столову ложку (без гірки) цукру. Половину цієї суміші висипте на дно посуду. Акуратно викладіть шматочки сьомги, зверху рівним шаром розподіляємо залишки солі і цукру. Можна також використовувати для засолювання горілку або джин. Для цього потрібно злегка збризнути рибу алкоголем. 12 годин риба повинна постояти при кімнатній температурі. Переверніть її пару раз за цей час. Потім поставте в холодильник. Вийшла слабосолона сьомга. Рецепт можна застосувати і до будь-якої іншої риби, наприклад, до форелі або лосося.
"Для того щоб вийшла слабосоленая сьомга, рецепт можна трохи змінити. Пряної і пікантною стане риба з використанням лаврового листа, запашного перцю і коріандру. Якщо підготувати рибне філе, то процес засолювання піде швидше, а готовий продукт буде зручно нарізати. Для цього охолоджену рибу розрізати вздовж хребта. Відокремте основну кістку, ребра і інші поперечні кісточки. Маленький рада: для видалення поперечних кісток можна використовувати пасатижі. Шкіру не видаляйте, так риба збереже структуру, і її буде легше зрізати. Коли філе буде готово, натріть його крупною сіллю з усіх боків. Потім трохи присипте цукром (його повинно бути в чотири рази менше, ніж солі). Зверху обкласти рибу спеціями: коріандром, перцем і лавровим листом. Загорніть шматки в пакет і покладіть в ємність. Через 12-15 годин готова слабосолона сьомга. Рецепт простий, а смак чудовий, завдяки тонким ароматам прянощів. Риба, засоленная таким способом, буде готова вже через кілька годин, але краще потримати її в холодильнику протягом доби. Якщо при подачі, ви помітили нерастворим сіль, то сполосніть сьомгу холодної кип`яченою водою, а потім промокніть паперовим рушником. Готову сьомгу можна подавати як окремої нарізкою, так і використовувати в салатах, в бутербродах, в приготуванні суші і ролів.
Сьомга - це риба з роду лососевих. Вона має досить значні розміри. Велика особина може досягати двох метрів в довжину.…
Шашлик із сьомги - це чудове блюдо, яке гідно оцінять як звичайні люди, так і витончені гурмани. Існує досить багато…
Сьомга - це не тільки смачна, а й поживна риба, яку відносять до розряду делікатесів. І на це є свої причини. Як і інші…
Червона риба, або сімейство лососевих"Риби, що відносяться до сімейства лососевих, відрізняються дуже ніжним і смачним…
Сьомга - риба, що відноситься до делікатесних породам, дуже смачна, корисна, але, на жаль, не завжди доступна. Однак,…
Риба є дуже корисним продуктом для людини. У ній багато вітамінів та інших речовин, які благотворно впливають на роботу…
Ніжне м`ясо сьомги є дуже корисним для здоров`я людини продуктом. Живильні речовини, що знаходяться в його складі,…
як засолити сьомгу в домашніх умовах. Опис і властивості рибиСьомга або, як ще називають цю рибу, атлантичний лосось -…
Перед тим як солити сьомгу в домашніх умовах, необхідно правильно її обробити. Використовуйте філейну частину риби. Але…
Змішуємо вино, цукор і соєвий соус. Гарненько перемішуємо, щоб цукор розчинився.інгредієнти:Сьомга - 500 ГрамВино - 1/4…
Сьомга прекрасна, смачна риба. Страви з сьомги затребувані і популярні. У продажу сьомгу можна побачити в замороженому…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Філе сьомги моєму, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо в форму для випікання разом зінгредієнти:Перець чорний…
Філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо в оливковій олії до освіту:інгредієнти:Оливкова олія - 240…
Для приготування беремо передню частину риби. Нарізаємо сьомгу на стейки довгою в 3 сантиінгредієнти:Сьомга - 1…
Приготувати рибу на пару не так вже й складно. Однак, завдання багаторазово спрощується, якщоінгредієнти:Сьомга - 300…
1. Рибу очистіть від луски, випатрати, обсушити паперовим рушником. 2. Борошно змішайте з пінгредієнти:риба - 1…
Сьомга - це риба з роду лососевих. Сьомга частіше водиться на півночі, в Атлантичному океані. Так само цю рибу можна…