Легкий і простий рецепт домашнього майонезу

Як легко і просто зробити домашній майонез

Скільки б лікарі і новомодні дієтологи не твердили про принципи правильного харчування, ми все ж любимо себе побалувати і інший раз заправити страву настільки обожнюваним майонезом. Що говорити, адже найулюбленіша їжа, будь то сандвіч, борщ або овочевий салат, стає в рази смачніше, якщо додати туди пару ложок майонезу, а найпопулярніший святковий салат "Олів`є" так просто немислимий без нього.

Домашній майонез

"Так як же поєднати смак і користь наших домашніх страв? Вихід є - виготовлення домашнього майонезу самостійно зі свіжих, якісних і корисних складових. Рецепт домашнього майонезу досить простий, а в результаті ми отримуємо дуже смачний продукт, який може з легкістю конкурувати з найдорожчими магазинними аналогами.

З чого роблять домашній майонез?

Отже, як робити домашній майонез на власній кухні? Вам знадобляться доступні продукти і 15 хвилин часу. Це небагато, враховуючи, що на виході ви отримаєте дуже смачний соус для заправки ваших улюблених страв. Для початку розглянемо класичний рецепт домашнього майонезу, куди входять такі інгредієнти:

- 4 яйця;

- 1 чайна ложка солі без гірки;

- 2 невеликі ложки цибульного порошку (продається в багатьох супермаркетах, хоча даний інгредієнт можна і опустити);

- 2 столові ложки натурального яблучного оцту;

- 2 повні столові ложки меду;

- 1/3 склянки свіжої молочної сироватки;

- 1/4 склянки лимонного соку;

- 3 склянки соняшникової олії.

Всі інгредієнти, крім олії, викласти в блендер і збивати на максимальній швидкості протягом 30-60 секунд. Продовжуючи збивати, влити по частинах соняшникова олія і довести соус до бажаної густоти. Після перелити майонез в окрему ємність і залишити при кімнатній температурі протягом 7 годин. Далі соус слід прибрати в холодильник. Завдяки молочній сироватці, яку ми додали при виготовленні домашнього майонезу, він може зберігатися тривалий час.

Варіанти рецепта домашнього майонезу

Це був класичний рецепт домашнього майонезу, але якщо у когось із домашніх є непереносимість окремих продуктів, рецепт можна злегка змінити і отримати не менш смачний соус. А якщо у вас або ваших домашніх алергія на курячі яйця або молочні продукти, можна приготувати незвичайний майонез на основі оливкового масла і авокадо. Для цього нам знадобиться:

- 1 авокадо середнього розміру;

- 1 невелика головка часнику (за бажанням);

- 1 ст. ложка якісного оливкового масла;

- трохи солі і лимонний сік за смаком.

Очистити авокадо, порізати на великі шматочки і викласти в блендер разом з часником і лимонним соком, а потім посолити. Збивати до отримання кремоподібної маси, слідом додати оливкове масло і довести майонез до бажаної консистенції. Готовий продукт потрібно зберігати в холодильнику в підходящої ємності не більше одного тижня.

Може бути, ви хочете ще більше рецептів домашнього майонезу?

Тим, хто любить поекспериментувати, рецепт домашнього майонезу можна вдосконалити - замінити звичні продукти на їх екзотичні аналоги. Наприклад, замість соняшникової або оливкової, додати кокосова олія, сироватку замінити на соєве або мигдальне молоко, а замість звичайних яєць покласти перепелині. Не зупиняйтеся на досягнутому! Удосконалюючи виготовлення домашнього майонезу, ви знайдете свій власний унікальний рецепт, який буде смачною і корисною заправкою для ваших фірмових страв.