Майонез пісний домашнього приготування
У період Великого посту магазинний жирний майонез їсти не можна. Але є альтернативний варіант. Майонез пісний можна…
Насправді рецепт того, як в домашніх умовах зробити майонез, існує ось уже близько кількох століть. Спочатку цей вишуканий соус був не тільки смачним, але і корисним. На жаль, в гонитві за економією сучасні виробники нехтують натуральними інгредієнтами, віддаючи перевагу синтетичним продуктам. Тому немає нічого дивного, що всі провідні дієтологи і прихильники здорового харчування виступають категорично проти майонезу. Зрозуміло, мова йде не про оригінальний соусі, а лише про тих що не вселяють довіри модифікаціях, які ми можемо побачити в сучасних супермаркетах. Однак досить лірики - перейдемо до справи. Як в домашніх умовах зробити майонез?
Для початку відокремлюємо білок від жовтка. З цією метою над тарілкою розбиваємо яйце, а потім починаємо переливати його вміст з однієї половинки шкаралупи в другу. Білок виллється, а жовток залишиться всередині. Як в домашніх умовах зробити майонез далі? Потроху вливати в жовток рослинне масло і, безперервно помішуючи майбутній соус, додати в нього крапельку масла. Коли воно повністю змішається з яйцем, додаємо ще одну і так далі. Коли майже все масло виявиться в суміші, так само (поступово) доливаємо оцет або сік лимона. На цьому ж етапі можна додати в майонез будь-які трави або спеції за смаком.
Це одна з численних модифікацій класичного рецепту. Для приготування такого майонезу вам буде потрібно трохи підкоригувати список інгредієнтів. рапсове або сафлорова олія залишаються незмінними, а додати до них слід по одній чайній ложечці соку лимона і білого винного оцту. На фінальному етапі додаємо в соус каррі, а потім ретельно все перемішуємо.
Як в домашніх умовах зробити майонез за цим рецептом? Знову-таки нам потрібно сафлорова або рапсове масло, по чайній ложечці винного оцту і соку (лимонного). В кінці додаємо прянощі або чайну ложку гострого домашнього соусу.
Ще один спосіб, як приготувати домашній майонез, - взяти будь-яку олію (рослинна), дві чайні ложечки соку лимона, а також додати в суміш ложечку лимонної цедри.
Одна з кращих модифікацій рецепта знаменитого соусу. Для її приготування потрібно оливкова олія (в цьому випадку його специфічний смак і аромат зіграють нам на руку), дві ч. Л. лимонного соку. А в самому кінці слід додати в соус два дрібно порубаних зубчики часнику.
Тепер навіть початківець кулінар з радістю пригостить близьких смачними стравами із застосуванням цього соусу, після того як приготує майонез будинку. На смак такий соус вийде нітрохи не гірше магазинного, зате користі від нього ви отримаєте набагато більше, адже такий майонез буде на всі 100% натуральним. Однак не забувайте, що він як і раніше залишиться досить жирним продуктом, тому зловживання ним може швидко «нагородити» вас зайвими кілограмами. А через відсутність у складі консервантів зберігатися такий соус в холодильнику може не довше 2-3 днів.
У період Великого посту магазинний жирний майонез їсти не можна. Але є альтернативний варіант. Майонез пісний можна…
Без чого не обходиться практично жодна страва середньостатистичного жителя Росії? Правильно, без майонезу. Куди ми…
Честь вважатися батьківщиною майонезу приписують собі кілька країн. Найбільш наполегливо Іспанія і Франція. Французи…
Як зробити майонез? Для цього не потрібно особливих навичок. Саме слово «майонез» утворилося від…
Як легко і просто зробити домашній майонезСкільки б лікарі і новомодні дієтологи не твердили про принципи правильного…
Соус тартар був винайдений ще на початку в 19-го століття, коли у Франції процвітало кулінарне мистецтво. Новоспечені…
Багато разів чула про майонезі негативні відгуки, а точніше про його «корисності». Але моя сім`я не…
Як приготувати часниковий соус для шаурми? Розповідаю: 1. Очистіть часник і пропустітьінгредієнти:Сметана - 4 ст.…
Рецепт соусу з сиру з пліснявою - простіше простого. Для початку в якій-небудь ємності (я исінгредієнти:Сир з пліснявою…
У мисочку кладемо сметану. Туди ж додаємо майонез. Додаємо сіль і спеції - наприклад,інгредієнти:Сметана - 1…
Властивості і походження: Вважається, що назва цього соусу походить від французькогоінгредієнти:соняшникова олія - 1…
Чарівний маринад із соєвого соусу складається всього з трьох інгредієнтів - лимонного соку,інгредієнти:Оливкова олія - …
1. Просіяти пшеничне борошно. Додати дві столові ложки води і розтерти борошно, щоб не проінгредієнти:Оливкова олія - …
Складові. Кетчуп налийте в миску. Додайте до кетчупу майонез. Пропорції можна змінюватиінгредієнти:Кетчуп - 1 Чашка…
За допомогою ручного блендера збиваємо оливкова олія, лимонний сік і жовтки. дуже важливе значенняінгредієнти:Оливкова…
Рецепти пісного майонезу в домашніх умовах з фото і відео.Все навколо говорять, що майонез їсти не можна, це шкідлива…
Сьогодні в магазинах можна знайти безліч різновидів готового майонезу. Питається - навіщо ж нам робити майонез…
Соус тартар - це холодний соус французької кухні, в якому основними компонентами зазвичай виступають зварений круто…