Індичка в сметанному соусі: тушкована, запечена, в мультиварці
Класичну різдвяну індичку без значимого приводу не приготуєш: птах дуже велика, невеликий сім`єю есться буде довго, та…
Незважаючи на те що індичка вважається вишуканою домашньою птицею, деякі вважають її м`ясо прісним. Щоб виправити це, запам`ятайте кілька порад. Птах буде м`якою, якщо її виймати з морозильної камери рівно за годину до початку приготування. Тушку замочують у маринаді (якщо збираєтеся готувати її цілком). Маринад можна приготувати з шампанського з перцем або пряними травами, простої води або розбавленого соєвого соусу. Вийнявши птицю з маринаду, натріть її спеціями. Особисто мені найбільше подобається "Цар-індичка". Рецепти її приготування кожен називає по-своєму, але суть їх приблизно однакова. Готуємо її так. Якщо тушка дуже велика, її можна попередньо приварити. Середню і маленьку птицю варити не варто. Промаринуватися і витерту насухо тушку натираємо вершковим маслом, медом, змішаним з червоним перцем і імбиром. Робимо птиці «уколи». Звичайним шприцом через рівні проміжки вколюємо суміш з шампанського або червоного вина (Їх можна замінити оцтом бальзамічним). Всередину тушки поміщаємо рис, змішаний з родзинками і лимоном. Відправляємо в духовку і смажимо, поливаючи стікає жиром. Виходить тане в роті, ніжна цар-індичка. Рецепти її приготування можуть бути і іншими. З індичатини можна робити паштети, смажити відбивні, гасити зі сметаною.
"Філе індички ріжемо на невеликі скибочки і обсмажуємо. Коли вони стануть золотистими, додаємо цибулю. Смажимо ще 10 хвилин. Викладаємо туди ж гриби, ложку гірчиці, цукор на кінчику ложки, а сіль і спеції - за смаком. Заливаємо сметаною, залишаємо гаситися до готовності. У ресторанах США часто подається саме така індичка. Рецепти її приготування кухаря чомусь прагнуть не афішувати.
Індичка в мультиварці
"Цей винахід - мультиварка - допомагає не тільки економити час. У ньому без праці можна приготувати що завгодно. Ось, наприклад, індичка, рецепт приготування якої входить в куховарську книгу, яка додається до мультиварці. Я ж пропоную дещо інший рецепт. На дно мультиварки потрібно налити масло - оливкова, соняшникова, але мені подобається кунжутне. Далі шарами: цибуля ріпчаста, м`ясо індички, морква, яблука, гриби, цибуля, морква, болгарський перець. Природно, що солимо і перчимо кожен ряд. Ставимо в режим «Випічка» хвилин на 10. Відкриваємо, додаємо сметану, ставимо режим «Гасіння». Через півгодини відкриваємо, додаємо солодкий вершковий сир. Знову тушкуємо, на цей раз не більше 5 хвилин. Готова індичка. Рецепти її приготування будуть у вас просити все знайомі, вже повірте.
"Думаю, він відомий всім. На дно тарілки викладаємо шматочки ананаса, змащуємо майонезом, перчимо і солимо. Далі в такому порядку: варена індичка, ананас, сир, індичка, спаржа, сир, ананас сир. Якщо хочете схуднути - додавайте більше ананаса. Якщо маєте потребу в щільній їжі - не скупіться на індичку, все одно буде смачно.
"Зовсім просте блюдо. В обсмажений на олії цибулю викладаємо шматочки індички, терту моркву, обсмажуємо. Туди ж вливаємо сметану і тушкуємо до готовності. Легко, але дуже смачно.
Класичну різдвяну індичку без значимого приводу не приготуєш: птах дуже велика, невеликий сім`єю есться буде довго, та…
М`ясо індички - це дієтичний продукт, який підходить для дитячого харчування і тим, хто мріє позбутися зайвих…
Запеченнаяіндичка - корисне, смачне і «ошатне» блюдо. Його прийнято готувати на свята. Наприклад,…
У світовій кулінарії існує величезна кількість різних страв, які зазвичай подають на певні свята або в особливих…
Чи знаєте ви, що індичка в кисло-солодкому соусі - це вже не просто сухе м`ясо. Це витвір мистецтва! Соус здатний…
Хочете приготувати щось незвичайне, смачне і в той же час дуже ситне? Візьміть філе індички, яке чудово поєднується з…
Індичка - традиційне святкове блюдо, яке буде до речі в будь-який час року. Індичка порадує вас і в Новорічну ніч і під…
М`ясо індички - неймовірно смачне і поживне. Правильно приготовлена індичка прямінгредієнти:М`ясо індички - 300 Грам…
1. Зварити філе індички в підсоленій воді до готовності. Для смаку покласти в каструлюінгредієнти:Йогурт - 400 ГрамВода…
Індичка корисніше будь-якого м`яса, так як містить менше жиру і калорій, більше вітамінів,інгредієнти:індичка - 1 Штука…
У мисочку розбиваємо яйце, туди ж додаємо сіль і спеції. Гарненько збиваємо вилочкоюінгредієнти:Індичка (ескалоп) - 4…
Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. потімінгредієнти:індичка - 1 Штука…
Кладемо в чашу блендера шматочки філе індички, скибочки яблука і горіхи. Подрібнюємо до консінгредієнти:Індичка (філе)…
Складові. Складаємо в чашу блендера очищений часник, перець чилі (без насіння і плодоінгредієнти:грудка індички - 500…
1. Індичку промити і очистити від нутрощів. Обсушити і натерти сіллю і перцем. Останніінгредієнти:Індичка - 1 Штука…
1. Промиваємо індичку зовні і зсередини, обсушуємо. Теплою водою гарненько промиваємо рінгредієнти:Рис - 1…
Всю зелень необхідно дрібно нарубати. Змішуємо зелень і мускатний горіх. Додаємо до зеінгредієнти:Свіжа зелень - 10 ст.…
Поріжте цибулю, селеру і моркву. Зробіть приправу, змішайте 2 ст.л. кошерної солі, 1 ст.інгредієнти:Індичка - 5-10…