Смачно і просто запікаємо рибу в духовці

Духовка - один з агрегатів, що дозволяють отримати до столу чудові страви. У ній готувати можна практично все що завгодно. Але сьогодні мова піде про рибу. Багато господинь задаються питанням про те, як правильно приготувати рибу в духовці. Здавалося б, немає нічого складного, але все ж є дрібні деталі, які потрібно обов`язково враховувати.

Загальні принципи приготування риби

"Починаємо з підготовки риби. Для початку обробимо її: випатрати, очистимо від луски, обрізаємо плавники і витягнемо зябра. Потім натерти сіллю і приправами. Можна трохи скропити соком лимона. Потрібно враховувати сорт риби, яку ми будемо запікати. Іноді продукт може вийти сухим і не дуже смачним. Тому найчастіше для приготування використовують фольгу. Ви можете бути впевнені в тому, що рибка в ній вийде соковитою, повністю пропечеться і не підгорить. Якщо у вас не дуже велика риба, то можна її запекти цілком, якщо ж ви готуєте рибу великих сортів, то зручніше буде кожному шматочку виділити індивідуальну упаковку. Для того щоб страва вийшла ароматним і смачним, рекомендується використовувати приправи. Для морепродуктів відмінно підходить коріандр, імбир, часник, кріп, можна використовувати і спеціальну суміш. Змастіть фольгу маслом перед тим, як укласти в неї рибу. Саму рибу загорніть і викладіть в деко. В середньому за часом процес її приготування займає близько 30-40 хвилин. Все буде залежати від того, якого сорту ми запікаємо рибу в духовці. Отже, основні принципи зрозумілі. Тепер розповімо про пару простих і смачних рецептів.

Запікаємо рибу в духовці: філе тілапії з овочами

"Рибу готуємо так, як описувалося вище. Сорт можна взяти будь-хто, і краще філе. Ми використовували тилапию. З овочів нам знадобляться цибулю, помідори, перець, морква, а також гриби. Можна додати ще щось на свій смак. Філе викладаємо на фольгу і робимо "шубу" з овочів. Шари можна викладати в будь-якій послідовності, зверху залити майонезом. Вийде дуже смачна риба з овочами у фользі. У духовці їй варто «погостювати» близько 30-40 хвилин на температурі в 200 градусів. При подачі готового блюда прикрасьте його зеленню.

запікаємо рибу в духовці: минтай під сметанно-майонезним соусом

"

Навіть таку просту рибу, як минтай, можна піднести в новій смаковою гамою. Для цього буде потрібно філе. Можна, звичайно, використовувати і цілі шматочки, але процес вибирання кісточок трохи зіпсує враження про страву. Отже, філе. Нарізаємо шматочками, обвалюють у борошні з сіллю і викладаємо на деко, який попередньо змащуємо маслом. Слідом йде шар зелені. Обов`язково використовуйте кріп - свіжий або заморожений, різниці немає. Але саме аромат кропу надає рибі абсолютно незвичайний смак. Крім нього, може додати петрушку, зелену цибулю, базилік і кінзу. готуємо майонезно-сметанний соус простим змішуванням двох інгредієнтів, пропорція 50/50. Сметану використовуєте будь-яку: 15%, 20%, 25% або домашню, принципової різниці немає. Шар соусу повинен закривати філе на 1 см. Тепер запікаємо рибу в духовці 30-40 хвилин при +200 градусах. Блюдо виходить надзвичайно ніжним і ароматним.