Готуємо грибний суп-пюре з печериць
Грибний суп-пюре з печериць у Франції вважається класичним національним першою стравою. Його включають в меню більшість…
Суп з печериць користується величезною популярністю у господинь багатьох країн світу. Він дуже простий у виконанні, легкий і, як правило, подобається своїм незабутнім смаком. Він ароматний, приємний, делікатний. Гриби для нього потрібно підбирати з особливою ретельністю. Вони повинні бути пружними і чистими. Завдяки тому, що свіжі шампіньйони на прилавках магазинів можна знайти цілий рік, готувати його можна, незважаючи на сезон. А готується він швидко і просто.
так як зварити суп з печериць
У каструлі потрібно розігріти 2 столові ложки оливкової олії, додаємо порізану цибулину і тушкуємо до прозорості лука. Додаємо різані печериці і смажимо все разом до золотистого кольору. Вливаємо бульйон (краще овочевий або курячий), доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні хвилин десять-п`ятнадцять. За кілька хвилин до готовності додамо петрушку і перець за смаком. На стіл подаємо зі сметаною і зеленню петрушки. Це найпростіший рецепт і далеко не єдиний, так як приготувати суп з печериць можна і у вигляді пюре.
Інший варіант створення кулінарного «шедевру»
Для цього гриби потрібно подрібнити, покласти в каструлю, додати 2 ложки відвареного рису, 2 ложки масла, розтертого з половиною ложки борошна. І варити з накритою кришкою на повільному вогні до м`якості. Потім все потрібно протерти в кам`яній ступці або подрібнити в блендері, а потім все розвести бульйоном, поставити на пар, підлити трохи масла, перемішати, опускаючи на дно ложку і потім піднімаючи її. Подавати із зеленню і сухариками.
Третій варіант виконання
Суп з печериць можна готувати абсолютно в різних варіаціях. Ось ще один нескладний рецепт: кип`ятимо воду з сіллю і лавровим листом, картопля нарізаємо кубиками і опускаємо його в киплячу воду. Варимо 15 хвилин. Тим часом на сковороді обсмажуємо гриби з цибулею, після чого відправляємо їх в каструлю. За 5 хвилин до готовності висипаємо в суп трохи вермішелі і додаємо зелень за смаком. Суп готовий. Можна насолоджуватися його смаком і ароматом.
У суп з печериць можна додавати величезний спектр продуктів. Вони поєднуються з багатьма овочами. існує американський рецепт супу з селерою, іноді додають брокколі, в бульйон можна покласти плавлений сир. У спеку можна порекомендувати приготувати оригінальний суп з печериць з додаванням імбиру.
Екзотичний рецепт з імбиром
Гриби дрібно рубаємо і обсмажуємо з цибулею на сковороді близько шести хвилин. Молоко прогреваем з декількома ложками кокосової стружки, потім проціджуємо його і доводимо до кипіння. Додаємо туди імбир, часник і варимо протягом семи хвилин. Потім потрібно влити туди півлітра овочевого бульйону, ретельно перемішати і зняти з вогню. Далі в блендері доводимо до однорідного стану гриби, бульйон, трохи соєвого соусу, соку лайма і білого перцю. Остужаем в холодильнику. Подаємо до столу холодним. Батьківщиною цього рецепта є Таїланд.
висновок
Печериці широко застосовуються в кулінарії не тільки для приготування супів. Також вони часто використовуються в салатах, основних стравах, закусках. Гарні вони і в чистому вигляді. Їх люблять і цінують за багатий смак і специфічний аромат.
Грибний суп-пюре з печериць у Франції вважається класичним національним першою стравою. Його включають в меню більшість…
1. Розрізати сквош навпіл. Нарізати печериці. Крупно нарубати петрушку і базилік. вимінгредієнти:середній сквош…
Лук-порей нарізаємо тонкими півкільцями, імбир натираємо на тертці, часник дрібно-дрібно рінгредієнти:Лук-порей - 1…
Простий рецепт супу-пюре з печінки: 1. З печінки видаляємо плівки, добре промиваємо і дрібноінгредієнти:Печінка - 400…
Перевіряємо, чи всі продукти для супу у нас в наявності :) Чистимо картоплю і нарізаємо кубикиінгредієнти:Печериці -…
Рецепт приготування печериць з лyком непросте, а дуже простий! :) Коли потрібно приготуванінгредієнти:Печериці - 500…
Складові. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками стороною приблизно в 1 см. У каструлі довінгредієнти:Перлова крупа - 1/2…
Замочені сушені гриби разом з водою перекладаємо в каструлю і додаємо ще 1.5 літінгредієнти:Сушені гриби - 200 Грам…
1. У каструлю наливаємо води, доводимо до кипіння, воду трохи подсаливаем і кидаємо тудиінгредієнти:Бульйон овочевий -…
Складові. Для наочності показую кускус - він виглядає ось так. Його замочувати НЕ нінгредієнти:Кускус - 1 СтаканКурячі…
1. В першу чергу зваримо бульйон з овочів. У каструлю наливаємо два літри води, кладемо тінгредієнти:Кролик - 500…
1. В першу чергу знімаємо шкірку з курячої грудки. М`ясо можна пропустити через мясорубінгредієнти:Куряча грудка - 1…
Насамперед необхідно заздалегідь залити білі сушені гриби водою (приблизно 2 л). через годінгредієнти:Білі гриби сушені…
Підготуємо всі інгредієнти. Яловичину нарізаємо кубиками стороною 2-3 см, бекон і цибулю - піднебінняінгредієнти:Лук…
Моркву і цибулю чистимо, морква нарізаємо тонкими кільцями, цибулю - дрібно. Печериці моєму йінгредієнти:Оливкова олія…
Отже, гриби моєму і очищаємо від сміття, якщо свіжі, і зовсім трохи тримаємо в теплі, якщо замінгредієнти:Білі гриби -…
Мова добре промиваємо, потім кладемо в воду з лавровим листом і сіллю і варимо під закритоінгредієнти:Язик телячий -…
Складові. В суповий каструлі доводимо до кипіння півтора літра води, в киплячу воду бінгредієнти:М`ясо індички - 300…