Суп-пюре з білих грибів

Отже, гриби моєму і очищаємо від сміття, якщо свіжі, і зовсім трохи тримаємо в теплі, якщо зам

інгредієнти:

• Білі гриби - 0,5 Кілограма
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Вершки - 150 мілілітрів
• Картопля - 3 Штуки
• Сіль за смаком
• Запашний перець мелений - - За смаком
• Пряні трави - - За смаком (естрагон, майоран і т.д. - що більше подобається)

Отже, гриби моєму і очищаємо від сміття, якщо свіжі, і зовсім трохи тримаємо в теплі, якщо заморожені. Ріжемо на шматочки. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю, пасеруємо його в добре розігрітій сковороді або сотейнику. Через пару хвилин додаємо моркву, терту на тертці. Перемішуємо, обсмажуємо ще кілька хвилин. Додаємо нарізані гриби. Нехай віддадуть вологи і хвилин десять покипить з овочами. Якщо готуємо в сотейнику - просто додаємо в нього води (не по самі вінця, звичайно!), А якщо в сковороді - викладаємо її вміст в каструлю з окропом. Нехай супчик покипит хвилин 15-20 на повільному вогні. Солимо. Поки суп булькає на плиті, очистимо й наріжемо невеликими кубиками картоплю. Закидаємо його в каструлю і варимо до готовності, після чого вміст каструлі подрібнюємо в блендері. Зігріваємо вершки і тонкою цівкою додаємо в суп. Додаємо спеції, перемішуємо, ще раз прогріваємо, не доводячи до кипіння, розливаємо по тарілках і посипаємо суп сухариками. Ось і все - смачного!

Кількість порцій: 3-4