Швидкі й легкі рецепти приготування тунця
«Морська телятина» - так називають французи м`ясо тунця. Це справжнє джерело вітамінів і фосфору. Провідні…
Шляхетний тунець. Рецепти для святкового столу
"Ось уже багато років заслуженою повагою кулінарів користується риба тунець. Рецепти її приготування різноманітні і численні. Серед них можна знайти і зовсім прості, які підходять для буденного сімейної вечері, і вишукані, гідні найкращих ресторанів високої кухні.
"Спробувати тунець можна в ресторанах національної кухні багатьох країн. Або приготувати його будинку!
1. «Скляний тунець». Рецепти американської кухні
Складові:
3 зубчики часнику, шматочок імбиру, 1/4 чашки «теріякі» -соуса, 1/4 чашки кунжутного (кукурудзяного, оливкового) масла, чорний перець, 0,5 чайної ложки червоного перцю, щіпка морської солі, два стейка тунця по 200-250 г кожен.
приготування
Помістити стейки тунця в неглибоку форму для випічки або чавунну сковороду. Змішати всі інші інгредієнти і залити рибу. Випікати при 200 градусах близько півгодини. Аромат соусу проникає в м`ясо при випіканні, тому немає ніякої необхідності в попередньому маринуванні. Гарнірувати можна вареними овочами або рисом. При подачі прикрасити молодою зеленню.
2. «Гриль-тунець». Рецепти французької кухні
Складові:
1 зуб часнику, 1 маленький лайм, 2-3 ложки свіжого оливкової олії, щіпка нарізаного розмарину, 4 свіжих стейка тунця, 6 помідорів, 1 червона цибуля, сіль.
приготування
Змішати часник з соком і натертої шкіркою лайма, додати трохи масла і 1 столову ложку розмарину в велике блюдо. Додати тунець і маринувати в цій суміші близько півгодини. Розігріти духовку приблизно до 200ordm-C. Покласти половинки помідорів і нарізаний соломкою цибулю в сотейник, полити олією, всипати розмарин і запекти до м`якості. Викласти стеки на гриль-сковороду, випікати по обидва боки на несильному вогні. Подавати з запеченими помідорами, окропивши соком лайма і прикрасивши розмарином.
3. «Пряний тунець». Рецепти середземноморської кухні
Складові:
овочева суміш - 500 г, стейки тунця - 4 шт по 200 г, біле вино - 200 мл, яблучний оцет, чебрець, кардамон, сушений імбир, часник, розмарин, оливкова олія, цибуля шалот.
приготування
Замаринувати стейки в вині, оцті і травах. Овочеву суміш протушкувати на повільному вогні під кришкою. У форму для запікання викласти мариновані стейки, полити маринадом. Запікати в духовці близько півгодини при середній температурі. За 5 хвилин до готовності включити верхній гриль для формування скоринки і випаровування зайвої рідини.
"Тунець - досить велика риба. Середня вага тушки сягає кількох кілограмів. М`ясо ніжне, щільне по консистенції. Кісток в ньому небагато, а ті, що є, легко видаляються. Через те, що шкіра цієї риби досить щільна, її прийнято видаляти, щоб не порушувати ніжний смак м`яса. Багато народів вважають тунець «своєю рибою» і застосовують його для приготування страв національної кухні. Особливо це стосується країн, що мають вихід до океану. При приготуванні страв з тунця не варто застосовувати занадто багато тваринного жиру - це зробить м`ясо пухким. Нейтральний тунець можна доповнювати ароматними приправами і спеціями, він добре поєднується з овочами і свіжою зеленню. У традиційних рецептах багатьох народів ця риба доповнюється соусами: томатними, сирними, часниковими.
«Морська телятина» - так називають французи м`ясо тунця. Це справжнє джерело вітамінів і фосфору. Провідні…
Тунець - надзвичайно корисна риба. Фосфор і вітаміни, які потрібні організму людини, в ньому присутні повністю. Нехай у…
Тунець консервований за змістом корисних речовин практично не поступається тунця в свіжому вигляді. А всі ми знаємо,…
Складові. Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Цибулю і часник почистити і дрібно нарСкладові: Філе тунця - 500…
Нагріти духовку до 210 ° C. Дрібно нарізати цибулю і цибулю-порей. Розігріти 2 столові ложки…
1. Почистити і нарізати цибулю. Почистити і нарізати помідори. Почистити і розчавити часникінгредієнти:Тунця - 1…
Спробуємо приготувати смачну страву Риба під маринадом рецепт якого дуже популярнийінгредієнти:стейка тунця - 4 Штуки…
Підготуємо всі інгредієнти. Яйця відварити круто, остудити до кімнатної температури.інгредієнти:Тунець консервований -…
У блюдо залити 4 столові ложки оливкової олії, сік 1 лайма, сіль і перець. Вимити, обсушитиінгредієнти:філе свіжого…
За традицією, починаємо з перевірки інгредієнтів - чи нічого не забули в поспіху? :) Тунець і олінгредієнти:Філе сьомги…
Розріжте рибу на стейки товщиною в півтора сантиметра, викладіть на деко, посолитиінгредієнти:Тунець - 1 КілограмЛимон…
1. Приготуємо маринад. У невеликій мисці змішаємо соєвий соус, оливкова олія, кунжутнеінгредієнти:Тунець - 400 ГрамСоус…
Ось інгредієнти, з яких будемо готувати сендвіч. Насамперед тонкими кружечками наінгредієнти:Помідори червоні - 100…
Філе тунця нарізаємо на порційні шматочки, а потім маринуємо 30 хвилин в соусі теріякі, олиінгредієнти:Тунець свіжий…
Складові. Вилочкою розминаємо консервованого тунця. Помідори нарізаємо на небольшінгредієнти:Тунець консервований - 200…
Нарізати скибочками помідори. Нарізати цибулю, і білу і зелену частини. Нарізати редис, помиінгредієнти:помідори - 2…
Обсмажуємо цибулю і тунець. Постійно помішуючи, додаємо каперси. Додаємо вино і даємо еінгредієнти:Макарони - 600…
Довгожителі-японці настільки цінують корисні якості цієї риби і так люблять її смак, що щорічно з`їдають приблизно 80%…