Страви з топінамбура: рецепти. Страви з топінамбура для діабетиків
Садівники не надто шанують топінамбур, оскільки контролювати його розмноження по ділянці досить складно. Але земляна…
Земляна груша, або топінамбур, має багато назв, отриманих людьми, які проживають на різних кінцях світу. Топінамбур - це багаторічна рослина, яка може бути до трьох метрів у висоту. Плоди топінамбура і є його кореневища, що представляють собою довгі бульби. Забарвлення бульб може бути від жовтих до коричневих відтінків, а іноді зустрічаються бульби червоного кольору. Збирають плоди зазвичай після перших заморозків, а дозрівають вони протягом 125 днів. Рослина це має високу морозостійкістю, так що прекрасно переносить зиму. Плоди також можна залишати до весни. Вважається, що топінамбур відкрили індіанці в Північній Америці. А в Росію ця рослина перекочувало в XVI столітті. У всі часи до цієї рослини ставилися з повагою, і тому причина - корисні властивості топінамбура.
Крім незвичайного смаку, рослина топінамбур має безліч цілющих властивостей. Його плоди дуже багаті вуглеводами, наприклад, такого вуглеводу як інулін в топінамбурі міститься близько 80%. При зберіганні інулін має властивість перероблятися на фруктозу, завдяки якій у плодів солодкуватий присмак. Коренеплоди містять також багато різних вітамінів і мікроелементів. Наприклад, в топінамбурі міститься величезна кількість вітаміну С, а крім цього ще й залізо, калій і клітковина, що й обумовлює його корисні властивості.
Сік топінамбура рекомендується пити при печії, який допомагає знизити кислотність шлункового соку. Його цілющі властивості використовують при лікуванні болів у шлунку, при стійких запорах, і навіть при лікуванні поліартриту. Також топінамбур - хороший помічник людям, схильним до серцево-судинних захворювань. Ця рослина лікарі можуть порекомендувати як відмінний засіб для лікування гіпертонії, тахікардії та ішемічної хвороби серця. Відвар топінамбура приймають для зниження цукру в організмі, а також він сприяє ефективному виведенню токсинів і шлаків з організму людини, що зараз важливо.
Топінамбур навіть рекомендують людям, які проживають в місцевостях з поганою екологією, як антиоксидантний засіб. Ця рослина відмінно чистить судини і запобігає появі холестеринових бляшок, а також звільняє від уже наявних. Таким чином, знижується вміст холестерину в організмі людини.
Натерту масу з цієї рослини використовують при лікуванні шкірних захворювань, псоріазі, екземі і навіть при опіках. Литися топінамбура використовують для прийняття ванн, які допомагають боротися з хворобами опорно-рухового апарату, а також бурсити. Для прийняття ванни потрібно настояти протягом півгодини приблизно десять листя земляної груші в трьох літрах води. За ефектом і відчуттям ця ванна схожа на такі ж ванни з гірчицею. Курс такої терапії складається з прийняття восьми ванн по 15 хвилин.
Крім цілющих, є у топінамбура властивості, які застосовують і в кулінарії. Наприклад, з плодів топінамбура роблять чіпси, які, до речі, набагато смачніше картопляних. Крім цього топінамбур використовують при готуванні кавового напою, але без кофеїну, такий напій не всім до смаку, але любителі все-таки є.
У косметології широко поширене використання земляної груші. Для усунення глибоких зморшок дуже популярна маска з топінамбура. Зробити її можна в домашніх умовах, для цього потрібно просто натерти на тертці плоди топінамбура і накладати таку суміш на шкіру обличчя приблизно на 15-20 хвилин. Головною умовою, яке необхідно виконувати для гарного результату - це постійне і регулярне застосування даної маски. Якщо протягом місяця кожні три дні наносити маску з топінамбура, то вже через місяць буде відчутний результат - зморшки зникнуть, а шкіра стане пружною.
Ця рослина є кумиром для багатьох, тому що може творити чудеса, завдяки своїм корисним цілющим властивостям.
Садівники не надто шанують топінамбур, оскільки контролювати його розмноження по ділянці досить складно. Але земляна…
Топінамбур (земляна груша) - відомий коренеплід, користь і смакові якості якого оцінені по достоїнству жителями планети…
Інгредієнти для салату з топінамбура з морквою: власне топінамбур і морква, а таінгредієнти:Топінамбур - 4 ШтукиМорква…
Для початку покажу, як виглядає неочищений топінамбур. Ось він - джерело корисних елеінгредієнти:Топінамбур - 500…
Спершу займаємося топінамбуром. Миємо, чистимо й нарізаємо шматочками, як на картоплю фрі.інгредієнти:Топінамбур - 500…
Інгредієнти для приготування оладок. Ось так виглядає сирої топінамбур. топінамбур очінгредієнти:Топінамбур - 400…
Спершу покажу, як в сирому неочищеному вигляді виглядає топінамбур. Щось середнє між іінгредієнти:Топінамбур - 2…
У великій каструлі об`єднати топінамбур і молоко. Довести до кипіння і варити 10 хвилин.інгредієнти:топінамбурів,…
Слово «топінамбур» для багатьох людей звучить незнайоме. Дуже шкода, що у такого чудового коренеплоду…
дивовижне рослинаЗ Північної Америки завезений був в наші краї топінамбур. Це багаторічна рослина, яку називають також…
Чим корисна вишня? Напевно це питання безліч разів задавали собі люди, у яких в городах активно плодоносило така…
Топінамбур - загальний опистопінамбур (В народі - земляна груша) - вид багаторічних бульбових рослин родини айстрових з…
Коли плодоносить чорноплідна горобинаГоробина чорноплідна, або аронія - це невеликий чагарник, що досягає висоти 2…
Чим обумовлені цілющі властивості горобиниГоробина звичайна - це дерево з прямим стовбуром висотою до 15 метрів. Росте…
Чим обумовлені лікувальні властивості ожиниОжина - це напівчагарник з дуже гострими шипами. Зовні рослина схоже на…
Пройшли ті часи, коли ківі вважали екзотичним фруктом. Почнемо з того, що це не фрукт, а ягода (китайський агрус). Та й…
Топінамбур в кулінарії на просторах СНД став відомий не так давно, хоча на Заході його їдять вже давно. Раніше на…
Коренеплід топінамбур корисний і смачний продукт, на наш погляд, зовсім незаслужено обійдений увагою. Його не так часто…