Салат з топінамбура

Спершу покажу, як в сирому неочищеному вигляді виглядає топінамбур. Щось середнє між і

інгредієнти:

• Топінамбур - 2 Штуки
• Морква - 2 Штуки
• Яблуко - 1 Штука
• Лимон - 1/2 Штуки
• Рослинна олія - 1 ст. ложка

Спершу покажу, як в сирому неочищеному вигляді виглядає топінамбур. Щось середнє між імбиром і картоплею. Отже, для початку потрібно підготувати інгредієнти - морква і топінамбур очистити, яблуко вимити. Очищені бульби топінамбура (земляної груші) натираємо на середній тертці і відразу ж щедро скроплюють лимонним соком. Це робиться для того, щоб топінамбур не потемнів. Моркву натираємо на тертці аналогічного розміру. Точно так же натираємо яблуко. Його теж скроплюємо лимонним соком, щоб не потемніло. Власне, тепер залишається у великій салатниці змішати терті топінамбур, моркву і яблуко. Заправляємо все це справа рослинним (або оливковою) олією, при бажанні додаємо сіль за смаком (я не солю, щоб не вбивати вітаміни). Перемішуємо - і салат з топінамбура готовий!

Кількість порцій: 2