Метаболізм - швидкість обміну речовин

Одні можуть зберігати струнку фігуру, не обмежуючи себе в їжі. Інші навіть при строгій дієті насилу розлучаються із зайвими кілограмами. В чому справа? Метаболізм - швидкість обміну речовин і є всьому причина.

Свіжий колір обличчя, осина талія, ні сліду целюліту на стегнах, стрункі ноги без натяку на варикозне розширення вен. Все це мрія? Ні, реальність. Але тільки в тому випадку, якщо в організмі правильно налагоджений обмін речовин (метаболізм). Як відрізнити нормальний метаболізм від уповільненої і що робити, щоб його прискорити і привести себе в гарну форму?

Заливаємо повний бак.

Якщо автомобіль не заправити бензином, він не рушить з місця: необхідна для руху машини енергія утворюється, лише за рахунок згорання палива. Щось схоже відбувається і в нашому організмі. Ось тільки паливом для людини служить їжа. Далі - просто. У травному тракті білки, жири, вуглеводи з продуктів харчування вступають в хімічну реакцію обміну (процес метаболізму - швидкості обміну речовин), даруючи нам у відповідь м`язову енергію.

одні речовини відразу починають замінювати старі клітини і будувати нові. Інші - звільняють організм від продуктів розпаду. Нарешті, треті заповнюють дефіцит нових речовин. Причому дуже складний процес метаболізму йде безперервно, цілодобово, з року в рік протягом усього життя. І неважливо, чи пильнуємо ми чи спимо.

Ключі без права передач

Мабуть, так можна назвати ферменти харчових білків, які, будучи свого роду каталізаторами, запускають хімічні процеси обміну і синтезують нові білки. Саме грецьке слово "метаболіт" на російську мову перекладається як "перетворення". Цим ми і займаємося під час їжі, коли "налягаємо" на улюблені продукти. Перетворюємо, наприклад, клітковину капусти в речовину, що поліпшує моторику шлунку. Фосфор риби - в елементи, що допомагають роботі головного мозку. Кальцій молока - на засіб зміцнення кісткової системи. Звичайно, в клітинах постійно йде і руйнування білків. В результаті утворюються продукти розпаду. Скажімо, сечова кислота (її надлишок веде до подагри), сечовина, креатинін. Вони дуже токсичні, тому в процесі метаболізму - швидкості обміну речовин, виводяться нирками. Втім, білковий обмін - це ще не все ...

Без жирів - нікуди

Краще паливо (резервне джерело м`язової енергії) організму - жири. За рахунок ферментів жовчі, кишкового соку і соку підшлункової залози вони розпадаються на жирні кислоти і гліцерин. Причому мають властивість відкладатися про запас. Але це не так погано. По-перше, всі жири спалюються всередині м`язів, і чим частіше ви їх задієте, займаючись спортом, тим швидше йде процес. По-друге, якщо в жирах (тварин, рослинних) виникає дефіцит, вони знову надходять в клітини як будівельний матеріал для клітинних мембран і особливо гормонів. Без такого гарантованого обміну речовин - нікуди.

пригоди вуглеводні

У нашому шлунково-кишковому тракті складні органічні вуглеводи (основне джерело енергії) розпадаються на прості сполуки. Головне з них - глюкоза. У процесі обміну речовин вона швидко витрачається, так як розноситься кров`ю по всьому організму. Правда, глюкоза не вміє самостійно потрапляти в клітини. Доставляє її туди гормон підшлункової залози - інсулін. Якщо з його виробленням в процесі метаболізму у вас все в порядку, турбуватися нема про що. В іншому випадку - до лікаря. І ще. Місце, де "складується" глюкоза (у вигляді полісахариду глікогену) - печінку. Як тільки організм починає відчувати недолік в продуктах вуглеводів (при цьому ви починаєте відчувати звірячий голод), цей орган приходить на допомогу, запускаючи технологію розщеплення глікогену. Мало цього? У такому випадку процес обміну речовин дозволяє синтезувати глюкозу з харчових білків або жирів. Однак ця ситуація - свідоцтво хворобливого збою в ендокринній системі, а тому вимагає уваги фахівця. Тобто в наявності порушення обміну речовин, що небезпечно. Особливо якщо зловживати солодощами, так як вони різко збільшують рівень глюкози в крові. Але тільки до пори і з незмінно негативним результатом: в організмі починається активне відкладення зайвого жиру.

Швидше, ще швидше

За великим рахунком метаболізм - це ще і швидкість, з якою організм перетворює їжу в м`язову енергію. При цьому слід враховувати, що у переважної більшості жінок обмінні процеси в організмі з віком (років до 40) природним чином сповільнюються. В результаті знижуються і процеси жиросжигания. Що робити? Змиритися і з жахом стежити за тим, як зникає талія, з`являється надлишкова вага, виникають задишка та інші проблеми? Ні в якому разі. Запам`ятайте: чим частіше й інтенсивніше будуть задіяні м`язи (це в них накопичується жир), тим вище стане швидкість загального обміну речовин організму. Тобто процес метаболізму - швидкості обміну речовин необхідно постійно, образно кажучи, підхльостувати. І ще візьміть на замітку. Чим вище маса тіла без жиру (м`язова тканина, кістки, внутрішні органи), тим вища швидкість обміну речовин. Наприклад, у великих жінок так воно і є, а ось "нормальним" представницям прекрасної статі, яких більшість, треба все-таки регулярно тренуватися. Не до сьомого поту, звичайно. Але - постійно. Заодно майте на увазі, що на швидкість метаболізму істотно впливає, наприклад, гормональний баланс. Або функціональний стан щитовидної і підшлункової залоз. Перевіртеся, раптом вам бракує йоду або - що ще гірше - є порушення в продукції інсуліну. Проблеми з обміном речовин в цьому випадку в наявності.

тримаємо ве

Який він - правильний вага? Той, що сприяє швидкісному метаболізму, тобто досить швидкому обміну речовин. Досягти цього не так вже й важко. Перш за все намагайтеся харчуватися частіше (3 основних прийому їжі плюс 2 перекусу). І візьміть за правило вставати з-за столу трохи голодними. Спочатку напевно буде неприємно - терпіть. Потім звикнете, і харчові калорії стануть правильно розподілятися по організму протягом всього дня, що, безсумнівно, додасть фізичних сил, усуне симптоми швидкої стомлюваності, загальної слабкості і навіть стресу. А в цілому ви станете виділяти майже невичерпну енергію. І звідки вона взялася? Так адже метаболізм організму налагоджений і працює точно, як швейцарський годинник!

Ще один перевірений спосіб регулювання швидкості обміну речовин в організмі і попередження відкладення жирів - пити більше води. Секрет - в особливостях роботи печінки. Адже вона не тільки виводить з організму шкідливі речовини, а й переробляє жири. Якщо ж "хімічній фабриці" чомусь не вистачає води, вона припиняє займатися жирами, і вони починають відкладатися всюди, де тільки можливо. Звідси формула: більше води (на добу не менше 1,5 літрів без газу, якщо немає протипоказань) - менше жирів. Не забувайте про зелений чай: 2-4 чашки цього напою дозволяють спалювати не менше 50 калорій. Уві сні метаболізм сповільнюється, і "прокидається" він вранці після сніданку. А ви на догоду схудненню відмовилися від сніданку? Значить, обмін речовин так і буде весь день уповільнений. І більше рухайтеся! Всі аптечні препарати по зниженню ваги (які, до речі, потрібно приймати лише за призначенням лікаря) здатні вивести з організму не більше 40% надлишкового жиру. Решта (при малорухомості) все одно залишиться.

Рада наостанок

Фахівці переконані: на голодній дієті відновити порушений обмін речовин неможливо. Причина проста: якщо організму нічого переварювати, у нього немає матеріалу для вироблення м`язової енергії. Іншими словами, голод - не вихід, вихід - збалансоване харчування.

Який у вас метаболізм?

Дайте відповідь "так" або "ні" на питання запропонованого тесту.

Мати гарну фігуру можна і в 30, і в 60 років. Для цього важливо вчасно скоригувати свій спосіб життя. Для початку зверніть увагу на харчування.

Бажаючим схуднути, необхідно не тільки зменшити калорійність раціону, але і збалансувати його за основними показниками: білки, жири, вуглеводи. При цьому в організм повинна поступати достатня кількість вітамінів і мінеральних речовин.

Прискорити обмін речовин можна і за допомогою фізичних вправ. Заняття спортом допомагають спалити зайві калорії, а заодно сприяють формуванню м`язової системи.

У процесі схуднення необхідно також контролювати склад тіла. У цьому допомагає біоімпедансний аналіз (роблять у спеціалізованих клініках і фітнес-центрах). Він визначає кількість і процентне співвідношення жирової, м`язової, кісткової тканин, а також кількість рідини в організмі. При зниженні ваги важливо зберегти м`язову тканину і зменшити жирову. Біоімпедансометрія дозволяє своєчасно скоригувати дієту і фізичні навантаження.

ідеальний розра

Щоб зрозуміти, чи варто вам худнути чи ні, порахуйте свою оптимальну вагу. Для цього існує чимало формул, але найбільш об`єктивним показником на сьогоднішній день вважається так званий індекс маси тіла (ІМТ), або індекс Кетле. Він допомагає визначити, до якої вагової категорії ви ставитеся - страждаєте від зайвої ваги або у вас все в порядку. Індекс маси тіла обчислюється за формулою: вага в кілограмах розділити на зростання в метрах, зведений у квадрат (наприклад, якщо ваш зріст 1,65 м, а вага 52 кг, то ділимо 52 на 2,72). Отримана цифра потрапляє в діапазон 18,5- 24,9? У вас нормальна вага і хороший обмін речовин. Так тримати! ІМТ від 25 до 29,9 свідчить про надмірну вагу. Пора щось міняти. Якщо ж показники перевалили за 30, потрібно серйозно подумати про зниження ваги. І краще, якщо худнути ви будете під контролем фахівця.