Як визначити обмін речовин

Як визначити обмін речовин
Обміном речовин називається сукупність біохімічних і фізіологічних процесів, в результаті якого організм отримує необхідну для життєдіяльності енергію. Суть обміну речовин, або метаболізму, полягає в отриманні різних речовин із зовнішнього середовища, їх перетворення і використання і виділення продуктів переробки.
Між двома основними процесами в організмі - анаболизмом (синтезом) і катаболизмом (розпадом) в нормі у дорослої людини існує динамічна рівновага. Порушення обміну речовин відбуваються при деяких патологічних станах. Так, наприклад, при гіпертиреозі метаболізм зазвичай підвищений, а при гіпофункції щитовидної залози - навпаки, знижується.

Інтенсивність обміну речовин - величина варіабельна, і залежить від багатьох факторів. Щоб оцінити метаболізм конкретної людини, була введена стандартна величина. Це основний обмін, т. Е. Мінімально необхідні для організму енергетичні витрати. Визначають їх в стандартних умовах - натщесерце, в стані емоційного спокою, лежачи при кімнатній температурі. Основний обмін залежить про віку, статі, зросту і ваги людини. Його середня величина становить 1 ккал о 1 годині на 1 кг ваги. Для чоловіків цей показник дорівнює приблизно 1700 ккал, а у жінок на 10 відсотків менше.

Процес визначення обміну речовин має значення для розрахунку необхідного добового обсягу енергії. Як правило, ці питанням люди задаються тоді, коли починають набирати зайві кілограми або навпаки, втрачати вагу. Добові енерговитрати являють собою сукупність витрат енергії в стані спокою плюс робочий обмін. Він пов`язаний з фізичним навантаженням, чим вона більша - тим робочий обмін вище, т. Е. Тим більша кількість енергії необхідно організму. Розрахувати необхідне для себе кількість добової енергії можна на підставі коефіцієнта фізичної активності.

Якщо ви працюєте в офісі і основну частину робочого часу проводите в сидячому положенні, то коефіцієнт фізичної активності для вас становить 1,4, а кількість необхідних кілокалорій не перевищує 2600. Для людей, що займаються легкою фізичною працею коефіцієнт становить 1,6, а кількість кілокалорій 3600 на добу. Заняття помірно важкою фізичною працею зажадають вже до 4500 кілокалорій на добу, коефіцієнт при цьому виді діяльності доходить до 2,5.


При розумовій праці витрати енергії нижче, ніж при фізичному. Однак якщо в цьому випадку присутній емоційне збудження, це може підвищити енерговитрати до 20%.

Щоб не втратити свою вагу і не набрати зайві кілограми, потрібно уважно стежити за кількістю і якістю спожитої їжі. З їжею людина отримує речовини для біосинтезу і відновлення клітин свого організму. Енергія поживних речовин повинна бути достатньою для підтримки нормального обміну речовин, але не повинна перевищувати енергетичні витрати організму. В іншому випадку результатом будуть ділянки депонированного жиру. Їжа повинна бути збалансування за вмістом білків, жирів і вуглеводів. Їх співвідношення в нормі становить 15%, 30% і 55% відповідно. Калорійність речовин розраховується за допомогою спеціальних таблиць, а також можна дізнатися інформацію про зміст калорій в 100 г продуктів на упаковці виробника.

Для підтримки обміну веществв стані рівноваги рекомендується приймати не менше 30% їжі тваринного походження. Сніданок повинен скласти 30% від всієї добової їжі, обід - 45%, вечеря - не більше 25%.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

» » » Як визначити обмін речовин