Що таке обмін речовин і в чому причини його порушення?
Метаболізму вчені вже давно дали точне визначення. Що таке обмін речовин? Це комплекс складних хімічних реакцій, що…
У нашій статті «Без якого процесу метаболізму неможливо початок пластичного обміну» ви дізнаєтеся: що таке метаболічний криза.
Метаболічний криза вражає розвинені країни, і хвороби, викликані порушенням обміну речовин, набувають загрозливих масштабів. Чому так відбувається?
Людське тіло - результат кількох мільйонів проб і помилок. У ньому все влаштовано: в кожному з нас знаходиться ціла фабрика з виробництва, засвоєння і переробки необхідних для життя речовин. Ми живемо, ростемо, розвиваємося, розмножуємося завдяки процесу, який лежить в основі всієї живої природи - метаболізму. Обмін речовин - це складна багатопланова система.
Жировий обмін відповідає за підвищену теплопродукцию взимку, регулює склад і властивості клітинних мембран.
При порушенні водно-сольового обміну відбуваються відкладення солей в суглобах, і як наслідок, розвиваються артрити. Порушення жирового обміну призводить до ожіренію- цукровий діабет виникає внаслідок неполадок вуглеводного обмена- захворювання щитовидної залози можуть бути спровоковані «збоєм» обмінних процесів.
Вуглеводи забезпечують організм необхідною для життя енергією. Наприклад, наш мозок як субстрат для енергоутворення приймає тільки глюкозу. Якщо в раціоні мало вуглеводів - хліба, макаронних виробів, рису і картоплі, організм ультимативно вимагає солодкого, і ми гарячково хапаємося за шоколад та кондитерські вироби, перевантажуючи підшлункову залозу. Ці «швидкі» вуглеводи моментально згоряють, виділяючи відразу багато калорій, які складуються у вигляді жирових запасів під шкірою.
Набагато корисніше регулярно вживати в їжу «повільні» вуглеводи (наприклад, каші), які поступово надходять в кров і забезпечують стабільний рівень цукру в крові, що не підточуючи різкими «стрибками» підшлункову залозу. Якщо тобі нестримно хочеться з`їсти шоколадку, значить, ти довела організм до вуглеводного голодування. Повноцінно снідай і обідай!
У холодну пору року, коли організму потрібна додаткова енергія для підтримки температури тіла, жири виконують процес основного субстрату для енергоутворення. Якщо влітку в якості джерела енергії може бути достатньо глюкози, то взимку організму вигідніше окисляти жири: з однієї молекули жиру - 230. Не дарма восени значно підвищується апетит: організм повинен отримувати достатньо жирів, щоб не виснажити свої сили.
Боячись поправитися, ми відмовляємося від будь-якої їжі, що містить жири: м`яса, молочних продуктів. Але справа в тому, що білки, з яких зводяться тканини нашого тіла, складаються з ланцюжків амінокислот, частина з яких незамінна. До незамінних білковим з`єднанням відноситься, зокрема, L-карнітин, що складається з двох амінокислот - лізину і метіоніну. Будучи продуктом білкового метаболізму, він регулює жировий баланс і енергетичний обмін. Одна з причин зайвої ваги і відчуття невиліковним втоми - дефіцит карнітину в організмі. Таким чином, виключивши з раціону продукти рослинного походження, ми рухаємося прямо до ожиріння.
Їжу, яку можна швидко з`їсти і приготувати, в умовах громадського харчування готують з продуктів, призначених для тривалого зберігання, а значить, що містять консерванти, - речовини, перенавантажуючі печінку і нирки. До того ж широко застосовуються підсилювачі смаку - глутамат, оцет, чилі - змушують нас з апетитом їсти навіть неякісні продукти. Продукти окислення масла, неодноразово використовуваного для смаження страв (крім оливкової і топленого) руйнують слизову шлунка і кишечника, що може привести до виразки. Вся кондитерська випічка робиться на основі кондитерського жиру, а це не що інше, як трансметілірованний гідрогенезірованние продукт.
Метаболізму вчені вже давно дали точне визначення. Що таке обмін речовин? Це комплекс складних хімічних реакцій, що…
Напевно ви не раз чули вислів "швидкі вуглеводи", особливо якщо намагаєтеся харчуватися правильно і стежте за фігурою.…
Хімічний склад харчових продуктів - це запорука нашого здоров`я і довголіття. Чим він різноманітніше і натуральніше,…
Швидкість обміну речовин в організмі визначається цілою низкою чинників: підлогою людини, віком, рівнем фізичної…
Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів, то знайте - щоб схуднути, рекомендується їсти. Найголовніше, від чого…
Як надходять в організм живильні речовини, мікроелементи, вітаміни? Звичайно ж, шляхом вживання їжі і, зрозуміло,…
Фізичний стан людини тим краще, чим інтенсивніше протікають обмінні процеси. Виникли проблеми з обміном речовин - тут…
Основним, при захворюванні рак, є правильне харчування. В даний час існує багато дієт, які радять як засіб порятунку…
Особливості процесу порушення обміну речовин, причини та наслідки.Практично кожна людина знає, що обмін речовин…
На подив для всіх, існують люди, які можуть з`їсти їжі більше, ніж ви, але при цьому не завдати, ні найменшої шкоди для…
При складанні меню ми, як правило, звертаємо увагу на кількість білкових, вуглеводних і жиросодержащих продуктів…
Стан нашого здоров`я багато в чому визначається щоденним раціоном. Продукти, що надходять в наш організм з їжею,…
Кожній жінці хочеться мати красиву фігуру і виглядати стрункіше. Однак, якщо під час прийому їжі ви без розбору готові…
Цукровий діабет є ендокринною захворюванням, яке розвивається через брак в організмі такого гормону, як інсулін. При…
Всім відомо про користь вівсяної каші. Однак слід дотримуватися вівсяну дієту не більше місяця. Вівсяна каша не містить…
Багато сучасні популярні дієти закликають обмежувати вживання людиною в їжу жирів. Дійсно, калорійність цих речовин…
Обмін речовин (метаболізм) - це ряд взаємопов`язаних між собою хімічних реакцій, що відбуваються в організмі кожної…
Обмін речовин (метаболізм) - це реакції хімічного типу, постійно відбуваються в організмі для підтримки оптимальних…