Продукти, що містять вуглеводи, в щоденному раціоні харчування
Значення вуглеводів в нашому життіКожна людина щодня вживає в їжу продукти, що містять вуглеводи. Вони складають…
Стан нашого здоров`я багато в чому визначається щоденним раціоном. Продукти, що надходять в наш організм з їжею, включаються в обмін речовин і в подальшому впливають на ту чи іншу систему органів. При наявності різних відхилень від норми, що спостерігаються при надходженні в організм поживних речовин або їх подальшому перетравленні, можуть розвиватися так звані хвороби харчування. Щоб уникнути їх виникнення, слід більшу увагу приділяти питанням планування раціону. Отже, давайте розглянемо докладніше, що ж мають на увазі під собою такі поняття як біологічний раціон і хвороби харчування.
Будь-який живий організм для того, щоб існувати і підтримувати в нормі свої фізіологічні процеси, повинен щодня поглинати певний набір поживних речовин. Людина, як і будь-яка інша жива істота, також щодня потребує харчових продуктах. Сукупність поживних компонентів, які необхідні нам в якості їжі, і буде представляти собою біологічний раціон. До основних компонентів харчування, які обов`язково повинні бути включені в наш раціон, відносяться білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини.
При недостатньому або, навпаки, надмірному вмісті тих чи інших компонентів харчування в нашому біологічному раціоні починають розвиватися патологічні стані, які отримали загальну назву хвороби харчування. За своїм прояву вони можуть бути досить різноманітними. Наприклад, при зниженому вмісті в біологічному раціоні того або іншого вітаміну розвивається гіповітаміноз. Наприклад, гіповітаміноз вітаміну А супроводжується погіршенням зору в сутінковий час доби, сухістю рогівки ока, порушенням ряду обмінних процесів. При гіповітаміноз вітаміну Е розвивається м`язова дистрофія, порушується нормальний процес дозрівання і розвитку статевих клітин. Повна відсутність того чи іншого вітаміну харчування в їжі називається авітаміноз. Ця хвороба харчування призводить до ще більш виражених порушень в організмі.
Разом з тим надлишок деяких речовин в біологічному раціоні також може призводити до розвитку хвороб харчування. Так, при надмірному вживанні в їжу жирних і углеводсодержащих продуктів наш організм починає запасати надходять надлишкові калорії у вигляді жирових відкладень. При постійному надходженні в організм великої кількості жирів або вуглеводів розвивається така хвороба харчування як ожиріння.
Зниження в біологічному раціоні білкової їжі загрожує розвитком ще однієї хвороби харчування - білкового голодування. При цьому патологічному стані спостерігається порушення структури м`язової тканини, оскільки наша мускулатура на 80% складається з білків. Якщо недолік жирів або вуглеводів в їжі може в деякій мірі компенсуватися взаємним перетворенням цих речовин, то білкове голодування є куди більш серйозної хворобою харчування. Справа в тому, що ні жири, ні вуглеводи, ні будь-які інші компоненти харчування не можуть перетворюватися в білки. А оскільки ферменти, які виконують дуже важливі функції в нашому організмі, є за своєю природою білковими речовинами, стає зрозумілою вся серйозність такої хвороби харчування як білкове голодування.
Мінеральні речовини - це ще один важливий компонент біологічного раціону. Недолік в їжі того чи іншого мінерального елемента теж провокує виникнення хвороб харчування. Наприклад, однією з причин розвитку залізодефіцитної анемії може бути знижена кількість елемента заліза в раціоні. Надлишок же цього елемента веде до розвитку такої хвороби харчування як гіпосідероза.
Таким чином, для запобігання виникнення хвороб харчування людина повинна приділяти найпильнішу увагу формуванню свого біологічного раціону і стежити за надходженням в організм з їжею строго необхідної кількості всіх компонентів харчування.
Значення вуглеводів в нашому життіКожна людина щодня вживає в їжу продукти, що містять вуглеводи. Вони складають…
Вегетаріанство знаходиться в списку найбільш древніх і відомих течій альтернативного харчування. Але якщо сформувався,…
Для повноцінного відпочинку під час проведення туристичного походу дуже важливо заздалегідь провести добірку необхідних…
Кожна майбутня мама при настанні вагітності повинна задуматися про харчування, щоб воно принесло тільки користь і не…
Правильне і повноцінне харчування дуже важливо як для матері, так і для дитини, оскільки ті, поживні речовини які…
Чому слід знати про зміст магнію в продуктах харчуванняПри нестачі магнію у людини розвивається ряд патологій. Можна…
Ожирінням називають захворювання, при якому порушується обмін речовин, це в свою чергу призводить до надлишку енергії,…
Міцне здоров`я і сильний імунітет - гарантія стабільної і правильною роботою вашого організму, в якому повноцінно…
У добу людина повинна отримувати певну кількість білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Однак, навіть якщо…
До основних поживних компонентів їжі відносяться білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Калорійність…
Хворі артритом цікавляться, чи потрібно при даному захворюванні дотримуватися будь-яку спеціальну лікувальну дієту.…
Багато популярні дієти обмежують споживання людиною вуглеводів і жирів. За рахунок такого дієтичного харчування часто…
При складанні меню ми, як правило, звертаємо увагу на кількість білкових, вуглеводних і жиросодержащих продуктів…
При прагненні підкоригувати свою фігуру багато жінок починають відвідувати спортивні клуби, де на тренуваннях…
Відвідуючи тренування в спортивних клубах або фітнес-центрах, ми витрачаємо велику кількість енергії на виконання…
Вітаміни є невід`ємним компонентом харчування поряд з білками, жирами, вуглеводами і мінеральними речовинами.…
Під час масових спалахів простудних захворювань в найбільш безпечному положенні знаходяться ті з нас, хто володіє…
Кожній жінці хочеться мати красиву фігуру і виглядати стрункіше. Однак, якщо під час прийому їжі ви без розбору готові…