Як приготувати морепродукти в вершковому соусі

Для приготування знадобиться: 500 гр морепродуктів, 500 мл вершків жирністю 20%, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 2 зубчики часнику, 1 середня цибулина, 1 ст. ложка оливкової масла, 1 ст. ложка вершкового масла, лимона, 2 помідори, 150 гр сиру «Гауда», сіль. Тож почнемо.

Морепродукти відваріть в підсоленій воді протягом 3 хвилин.

Відкиньте їх на друшляк.

Перекладіть в тарілку, збризніть лимонним соком і додайте оливкова масло.

Поставте морепродукти промаринуватися в холодильник на 15-20 хвилин.

Помідори протріть через сито, щоб видалити насіння і шкірку.

У сотейнику розтопіть в вершкове масло.

Лук почистіть і дрібно наріжте.

Спассіруйте цибулю в олії до прозорості.

Додайте в суміш пюре з помідорів і спассіруйте разом з цибулею 1-2 хвилини.

Часник почистіть і пропустіть через прес. Додайте його до суміші цибулі і помідорів.

Борошно просійте.

Не знімаючи суміш з вогню, додайте невеликими порціями борошно. Постійно помішуйте, щоб не було грудочок.

Після отримання однорідної маси влийте тонкої цівкою вершки. Перемішайте і посоліть.

Прокип`ятіть соус на невеликому вогні 2-3 хвилини.

У кокотницях помістіть морепродукти і залийте вершковим соусом.

Зверху посипте тертим сиром і запечіть в духовці 10-15 хвилин при 200 градусах.