Середземноморська кухня. Морський коктейль

Вам подобаються страви з морепродуктів? Тоді зверніть увагу на морський коктейль. До його складу можуть входити найрізноманітніші інгредієнти: мідії, креветки, кальмари, восьминоги. Слід зазначити, що ця страва дуже корисно для здоров`я, так як в ньому міститься величезна кількість білка та інших важливих складових.

Поради з приготування

Скільки варити морський коктейль? Це питання найбільш часто хвилює господинь. Варити суміш з морепродуктів слід не більше семи хвилин після закипання. Для заправки найкраще використовувати кислі соуси, підійде також лимон і оцет. Вони додадуть м`ясу неповторний аромат і не переб`ють його природний морський запах.

Морський коктейль. приготування

Для наступного страви, яке можна подати в якості другої страви, знадобиться: 2 морквини і дві цибулини, 2 ложки майонезу, 0,5 літра молока, 50 гр. масла вершкового, один апельсин, перець і сіль. Також буде потрібно півкілограма морських молюсків.

приготування

Дрібно поріжте цибулю, а моркву натріть на тертці. Овочі змішайте з морським коктейлем і перекладіть в глибоку сковороду або казанок. Залийте інгредієнти молоком. додайте сік апельсина, масло і майонез. Гасіть страву під кришкою протягом години. При цьому вода повинна практично випаруватися. В самому кінці додайте сіль і трохи перцю. Смачного.

середземноморський салат

Для приготування страви знадобляться деякі інгредієнти: 10 маслин, морський коктейль (500 гр.), П`ять листків салату, два томата, майонез, 200 гр. сиру, 2 зубчики часнику, соєвий соус.

приготування

Суміш з морепродуктів обсмажте на олії. Зайву рідину злийте. На тертці натріть сир. Півкільцями наріжте помідори. Маслини наріжте кільцями. Подрібніть часник. У мисочці змішайте невелику кількість соєвого соусу і майонез. На блюдо акуратно розкладіть листя свіжого салату. Зверху покладіть помідори і змастіть їх соусом. Потім - маслини, сир і морепродукти. Зверху салат полийте соусом. Смачного.

Жюльєн

Для приготування страви вам знадобиться морський коктейль (450 гр.), Склянка вершків, дві ложки борошна, лавровий лист і сіль, 2 цибулини, перець горошком, 70 гр. масла.

приготування

Морепродукти залийте водою, помістіть на вогонь і закип`ятіть. Додайте лаврушку, перець горошком і сіль. Проваріть страву сім хвилин, вимкніть вогонь і злийте воду. Дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажити його на маслі (вершковому). Додайте борошно і асорті з морепродуктів. Перемішайте. Влийте вершки і доведіть суміш до кипіння. Розкладіть страву по кокотницах, посипте сиром і поставте в духовку. Готується жюльєн при 200 градусах до зарум`янювання.

Салат з морепродуктами

Для його приготування вам знадобиться frac12- червоного солодкої цибулі, морський коктейль (500 гр.), солодкий перець, дві помідори, сік лимона, 30 гр. масла вершкового і трохи оливкового, перець, соєвий соус і сіль.

приготування

Помідори і перець наріжте тоненькими смужками. Цибулю - півкільцями. У сковороді розтопіть масло і обсмажте в ньому морське асорті (до википання рідини). Лук ошпарьтеокропом. Охолодіть морепродукти і перекладіть їх в салатник. Додайте овочі, сіль, трохи зелені і соєвий соус.

Смачного.