Морський півень (риба): опис, фото

Морський півень (по-іншому його називають тригла) - це морська риба загону окунеподібних. Вважається екзотичної, рідкісної, з дуже смачним м`ясом. Тригла може виростати до 90 сантиметрів в довжину і важити понад 5 кілограм. Ця незвичайна риба занесена в Червону книгу.

Звідки з`явилася назва риби

Морський півень, фото якого можна подивитися в даній статті, отримав свою назву з кількох причин:

• Ця риба може видавати гучні звуки.
• М`ясо тригли за смаком дуже нагадує куряче.
• Риба має плавники, що нагадують крила, і може пролітати над водою кілька метрів.
• У тригли є шість «ніг», на яких вона пересувається по дну. Ці кінцівки швидше нагадують довгі промені, видозмінені в пальцевидні придатки.

Опис морського півня

У морського півня конічне довге тіло, покрите лусочками з зазубреними краями. Голова добре захищена кістяним панциром, на якому є невеликі шипи. На кінчику рила є пара виступаючих кістяних пластинок, на яких з кожного боку розташовані по 3-4 колючки. На тулуб відсутні поперечні смужки.

Тригла (морський півень) має 2 спинних плавця з різною кількістю колючок і променів. Спину закривають 27 невеликих кісткових пластинок. Дуже гарні грудні плавці - зовні вони фіолетові, зсередини синьо-зелені. Вони досить великі. Від плавників відходять шість рухливих відростків, які служать рибі своєрідними «ногами». Анальний плавник має майже 20 м`яких променів.

Морський півень - риба, фото якої можна подивитися в цій статті, може мати кілька забарвлень. В Атлантичному океані тригла зазвичай має забарвлення сірого кольору, іноді з коричневим або червонуватим відтінком. По всьому тілу «розкидані» жовто-білі плями. На першому спинному плавці є чорна пляма.

У Середземному морі морський півень має червоне забарвлення або володіє коричневим відтінком. На спинному плавці - темна пляма. Розрізняються риби в обох водоймах і по довжині. В Атлантичному океані тригла досягає в середньому до 50-ти сантиметрів (в окремих випадках до 90 см), а в Середземному морі - до 30-ти.

Ареол і середовище проживання морського півня

Найбільш поширений ареол проживання морського півня:

• Індійський і Атлантичний океани.
• Північне, Азовське, Мармурове, Середземне, Чорне море і західна частина Балтійського.
• Протока Ла-Манш.

Морський півень - риба морська, донна. Віддає перевагу мулисте або піщане дно. В основному живе на глибині від 10 до 200 метрів. У теплу пору року тригли можна зустріти у самих берегів або в руслах річок.

Чим харчується і як полює тригла

Раціон харчування морського півня - це молюски, креветки, дрібна рибка і краби. Але улюблена здобич - барабулька. Тригла підстерігає цю рибку, сховавшись у водоростях, що межують з відкритим дном. Коли з`являється барабулька, морський півень відштовхується від дна «ногами» і одним стрімким стрибком наздоганяє свою здобич.

Тригла харчується кілька разів на день. Але дорослим рибам досить є один раз в тиждень. Полюють тригли в основному на глибині до 30 метрів. Відростки у вигляді «ніг» служать не тільки для пересування по дну. Це ще й зовнішні органи смаку. Коли тригла намацує в дні видобуток, то робить блискавичний кидок. Завдяки своїй швидкої реакції, ці риби вважаються відмінними мисливцями. Наситившись, риба відпочиває в заростях водоростей, а вечорами спливає до поверхні - погрітися в теплій воді.

Особливості морського півня

Крім польотів над водою, морські півні володіють рідкісною здатністю «розмовляти». Тригли часто видають гучні звуки, які відмінно чутні над водою. Ці риби здатні похрюкує, бурчати, бурчати і хропіти. Звуки настільки гучні, що під час Великої Вітчизняної війни вони заглушали шум ворожих човнів, заважаючи дізнаватися їх точне місце розташування.

Чи вміє літати морський півень?

Морські півні можуть пролетіти над водою до 20 метрів. З силою вистрибнувши з води, тригла здійснює політ над поверхнею тривалістю майже 3 секунди. У цей час її плавники розпущені, наче крила. Потім риба занурюється в воду з великим шумом, створюючи фонтан бризок. Швидкість польоту може досягати 40 км / год. Літають морські півні в основному після шторму, вечорами, далеко від берега. Саме в цей час на поверхні води збирається багато дрібної риби, за якою і полює тригла.

Розмноження морських півнів

Нереститися морські півні починають з червня і продовжують до кінця серпня. Залежно від місця існування цей період може бути і з січня по вересень. Для нересту риби вибирають водойми з піщаним дном. Самки здатні метати ікру по чотири рази за все літо. Особина в 2 кілограми відкладає майже 14 тисяч ікринок. Потім починається дозрівання, і через 7 днів з`являються мальки. У віці двох тижнів молоді тригли дуже схожі на дорослих риб.

Незважаючи на велику кількість ікри, яку метають самки, морських птахів стає все менше. Основні фактори, які впливають на зменшення популяції - це погіршення екологічної обстановки та активність рибалок. Морські півні досить смачні, і багато гурмани готові платити за ласощі з тригли великі гроші. Попит стимулює пропозицію - в деяких місцях браконьєри влаштовують цілеспрямовану полювання за цією рибою.

Як приготувати морського півня?

М`ясо морського півня біле, щільне, майже не містить кісток і схоже на куряче, приготоване паровим методом. У французькій кухні ця риба є обов`язковим інгредієнтом для марсельського супу буйабес. М`ясо морського півня можна додавати в різноманітні салати. Воно відмінно поєднується з сиром, зеленню і овочами.

Запікати морського півня можна кількома способами: в пергаменті, з яблуками і шпинатом. Або можна просто обсмажити рибу з грибами і цибулею. Подається тригла до столу як гаряче блюдо. М`ясо морського півня можна запікати в горщиках з картоплею, моцарелою і томатами, або робити філе під сирною скоринкою. Дуже смачна тригла, приготована цілком. Перед запіканням вона натирається часником, перцем, сіллю і оливковою олією.

Морський півень: рецепт фаршированої риби

Для цієї страви потрібно 300 грам тригли, невелика головка часнику, склянка майонезу, 100 грам рослинного масла, перець і сіль. Спочатку поперек спини риби робиться кілька надрізів, в які вкладається часточками часник. Потім морського півня потрібно натерти сіллю і перцем. На деко наливається рослинне масло. Рибу необхідно посипати борошном лише з одного боку - нею і укласти на деко. Потім залити майонезом і півгодини готувати в духовці на середньому вогні.

Риба має великий попит у італійських і французьких гурманів. У цих країнах існує навіть кілька традиційних страв, до складу яких входить морський півень. Риба дійсно дуже смачна. Рекомендуємо спробувати її всім туристам, які відвідують Італію і Францію. Покуштувати морського півня можна в кожному ресторані, який спеціалізується на морський кухні.