Риба вугор: приготування і корисні властивості
У всі віки люди трепетно ставилися до риби. У кожній країні кулінарними майстрами розроблені власні унікальні страви…
Морський рис - це хижа глибоководна риба. Відрізняється вкрай непривабливим зовнішнім виглядом. За однією з версій, саме тому так і була названа. Мешкає на дні, ховається в піску або між камінням. Харчується рибою і різними ракоподібними молюсками, яких ловить, використовуючи спинний плавник як вудку з приманкою, що бовтається перед самою пащею.
Морський рис відноситься до загону удільщікових, сімейству лучеперих. Він ще відомий як морський чорт. Виростає розмірами до 1,5 - 2 м, може важити до 20 кг і більше. В уловах зазвичай зустрічається до 1 м завдовжки і вагою до 10 кг. Тіло приплюснуті, непропорційне, голова займає до двох третин його довжини. Забарвлення верхньої частини плямиста, коричнева з зеленуватим або червонуватим відтінком. Черево біле.
Рот широкий, з гострими, загнутими всередину великими зубами. Шкіра гола, без луски. Очі маленькі, зір і нюх розвинене слабо. Риба морський чорт має шкірясті складки навколо рота, які постійно ворушаться, ніби водорості, що дозволяє їй ховатися і маскуватися в придонному рослинності.
Передній спинний плавець у самок відіграє особливу роль. Він складається з шести променів, три з яких відокремлені і ростуть окремо. Перший з них спрямований вперед і утворює звисає до самої пасти своєрідну вудку. Вона має підставу, тонку частину - «волосінь», і шкірясту світиться приманку.
Морський рис в уловах рибалок зустрічається у багатьох морях. Морський чорт поширений в Атлантиці. Тут він живе на глибинах в діапазоні від 20 до 500 м і більше. Його можна зустріти в морях вздовж узбережжя Європи, в водах Баренцева і Північного морів.
Далекосхідний різновид морського риса мешкає біля берегів Японії і Кореї. Зустрічається в Охотському, Жовтому, Південно-Китайському морях. Зазвичай населяє глибини від 40-50 до 200 м. Американський рибалка в північній частині Атлантики живе на незначній глибині, а в південних районах найчастіше зустрічається в прибережній зоні. Його можна виявити на глибинах до 600 м з широким діапазоном температури води (0 - 20 ° C).
Молодь, що вилупилася з ікри, відрізняється зовні від дорослих особин. На початку життя вони харчуються планктоном, живуть кілька місяців у верхніх шарах води, а після досягнення довжини 7 см змінюють вигляд, опускаються на дно, стають хижаками. Інтенсивне зростання триває протягом першого року життя.
Не так давно в глибинах океану були виявлені споріднені види морського чорта. Їх назвали глибоководними вудильниками. Вони можуть витримувати величезний тиск води. Живуть на глибині до 2000 м.
Морський рис багато часу проводить в засідці. Він лежить нерухомо на дні, зарившись в пісок або замаскувавшись серед каменів і водної рослинності. «Полювання» може займати у нього від 10 годин і більше. У цей час він активно грає приманкою, щоб привернути до себе цікаву жертву. Шкіряста цибулина напрочуд точно копіює руху малька або креветки.
Коли зацікавлена рибка виявляється поблизу, морський чорт розкриває пащу і засмоктує воду разом з жертвою. На це йдуть лічені мілісекунди, тому шансів врятуватися від гострих зубів практично немає. В особливих випадках рибалка може вистрибувати вперед, відштовхуючись плавниками, або використовувати реактивність струменя води, випущеної через свої вузькі зяброві щілини.
Найбільш часто в раціоні морського риса переважають скати, вугри, бички, камбали і інша придонна риба. Не гребує він також креветками і крабами. Під час інтенсивного жора після нересту може піднятися у верхні шари води і, незважаючи на поганий зір і нюх, напасти на скумбрію і оселедець. Повідомляється про випадки полювання морського чорта на водоплавних птахів. Може бути небезпечний в такі моменти для людини.
Самець і самка вудильників настільки відрізняються зовнішністю і розмірами, що до деякого часу фахівці відносили їх до різних класів. Розмноження морського риса - це такий же особливий момент, як його зовнішній вигляд і спосіб полювання.
Самець вудильника за розміром в рази менше самки. Щоб запліднити ікру, йому потрібно відшукати свою обраницю і не втратити її з виду. Для цього самці просто вгризаються в тіло самки. будова зубів не дозволяє їм звільнитися, та вони цього і не хочуть.
Згодом самка і самець зростаються разом, утворюючи єдиний організм із загальним тілом. Частина органів і систем «чоловіка» атрофується. Йому більше не потрібні очі, плавники, шлунок. Живильні речовини надходять по кровоносних судинах від організму «дружини». Самцеві залишається тільки в потрібний момент запліднити ікринки.
Вони виметиваются самкою зазвичай навесні. Плодючість морського вудильника досить висока. В середньому самка викидає до 1 млн. Ікринок. Це відбувається на глибині, виглядає довгою (до 10 м) і широкої (до 0, 5 м) стрічкою. Самка може носити на своєму тілі кілька «мужів», щоб вони в потрібний час запліднили велика кількість ікринок.
Морський рис (фото див. Вище) не здатний зіставляти почуття голоду з розмірами видобутку. Є свідчення того, як рибалка ловив рибу розміром більше себе, але не зміг її відпустити з-за особливостей будови зубів. Буває, що морський рис ловить водоплавну птицю і давиться пір`ям, що призводить до його загибелі.
"Вудка" є тільки у самок. Кожен вид цих риб має своєрідну приманку, властиву тільки їм. Вона відрізняється не тільки за формою. Бактерії, що живуть в слизу шкірястої цибулини, випромінюють світло певного діапазону. Для цього їм потрібен кисень.
Вудильник може регулювати світіння. Поївши, він тимчасово віджимає кровоносні судини, провідні до приманки, і цим зменшує надходження туди крові, збагаченої киснем. Бактерії перестають світитися - ліхтарик гасне. У ньому тимчасово немає потреби, до того ж світло може залучити більш великого хижака.
Морський рис, хоч і противний на вигляд, м`ясо має смачне, а в окремих регіонах вважається делікатесом. Сміливість і ненажерливість цього хижака дають підставу для побоювання дайверам і аквалангістам. Від голодного вудильника, особливо великого розміру, краще триматися подалі.
У всі віки люди трепетно ставилися до риби. У кожній країні кулінарними майстрами розроблені власні унікальні страви…
Морські мешканці, нехай проживають в акваріумі, завжди притягують погляди завдяки своїй яскравості і незвичайності.…
Морська мова, або солея - що це за риба і з чим її їдять?"Морський язик, або солея - точна копія всенародно улюбленої…
1. Розігріти сковороду і викласти на неї морський коктейль. Смажити до тих пір, поки вся уінгредієнти:Морський коктейль…
Морська риба з кумедною назвою «Морський язик» відноситься до делікатесних продуктів. Якщо користуватися…
Риба-меч, фото якої знаходиться зараз перед вами, дивує своєю незвичайною зовнішністю. Її вражаюче відміну від інших…
Все недоступне зачаровує. А що може бути далі від людини, ніж океанське дно? Морські мешканці так несхожі на земних…
Калуга є одним з видів прісноводних риб. Вона - гордість Росії, але, на превеликий жаль, занесена в Червону книгу як…
Сьогодні темою нашої розмови буде плащеносная акула. Незвичайні тварини, що жили на Землі за багато сотень і навіть…
Вітрильник - риба із сімейства Паруснікова. Загін, в який входить ця риба, складається всього з двох видів. Один з…
Бички - риба, яка відноситься до окунеподібних. У світі існує близько двох тисяч видів бичкових риб, яких називають…
Про цю незвичайну рибі людям відомо давно. Вона привертала і в той же час лякала своїм виглядом. Сьогодні відомо, що…
Природа населила землю і морські води самими незвичайними істотами. Людський розум приходить в здивування від усього…
Допитливий і доброзичливий мешканець теплих тропічних морів, риба-наполеон або губан Маорі - найбільша серед існуючих…
В океані живе багато дивовижних істот, і серед них гідне місце займає володіє унікальними здібностями риба-причепа. Як…
Морський півень (по-іншому його називають тригла) - це морська риба загону окунеподібних. Вважається екзотичної,…
Походження та види морських ковзанів"Вчені довели, що морський коник мешкав на нашій планеті 13 мільйонів років тому.…
Загальний описМорські котики - тварини величні і граціозні. Назва ссавці отримали завдяки довгим вусах, які прикрашають…