Переваги фуршету і які страви на ньому подавати

Зараз настає низка новорічних свят, а значить ікорпоратівних вечірок, коториепроводятся в різних ресторанах і кафе. На таких заходах багато їжі і алкоголю, причому їжі важкої, а алкоголю - міцного. Дуже часто подібні застольявимативают, багато на них перегинають палицю, дозволивши собі зайвого, і портятсвою професійну репутацію. Чтобиізбежать неприємних наслідків подібного роду, варто придивитися до альтернативного варіанту -організувати фуршет прямо в офісі, на робочому місці. Або ж можна сделатьвиездной фуршет, якщо справа відбувається навесні, влітку, ранньої осені. Адже поводдля вечірки - не тільки Новий Рік, це може бути і День Народження фірми, Іден Народження співробітника.

Головна перевага фуршету - їжа на ньому легка, і її трохи. Адже головне в фуршеті - це спілкування. Такий захід допоможе співробітникам з різних відділів познайомитися ближче набагато краще, ніж звичайний корпоратив. Тут не вийде сховатися за обіднім столом, забарикадувавшись тарілкою з салатом. Хочеш - не хочеш, а доведеться розмовляти один з одним. До речі, відсутність стільців, яке надає динамічність і рухливість подібного заходу, має ще один плюс - в порожньому просторі поруч зі столом можна влаштувати майданчик для веселих конкурсів та ігор.

Але які страви найкраще приготувати для фуршету? В першу чергу, це, звичайно ж, канапе. Маленькі шматочки сиру, шинки, оливки, нанизані на шпажки - ідеальний варіант «на один укус». Канапе також може бути солодким, тоді на шпажки нанизують фрукти.

Складно уявити собі фуршет без такого блюда, як тарталетки. Це невеликі кошики з тіста, куди поміщають всілякі салати. Тісто тарталеток може бути дуже різним. Вони ідеальні для подачі ікри. Також, як і канапе, вони можуть бути солодкими, якщо заповнити їх фруктами і збитими вершками.

Відмінне рішення для десертної частини фуршету - міні-тістечка. Вони набагато зручніше, ніж традиційний торт, який потрібно різати і розкладати по тарілках. Дивовижне прикраса будь-якого найвишуканішого фуршету - шоколадне фондю. На стіл ставиться невеликий фонтан, з якого тече гарячий шоколад. Поруч розташовані фрукти і шпажки. Фрукти насаджуються на шпажку і потім занурюються в фонтан.

Що стосується гарячих страв, то тут варто звернути увагу на міні шашлички. Завдяки своєму невеликому розміру, для них найкраще підходять курячі сердечка і печінку. А також міні восьминоги і креветки. Втім, ніхто не заважає зробити міні-шашлик з традиційних свинини і баранини. Але все ж перевагу варто віддати першим варіантом, так як курячі тельбухи і морські гади - більш вишуканий, хитромудрий, і головне - легкий варіант.

Ще один варіант гарячого страви для фуршету - запечені капелюшки печериць на шпажках. При бажанні їх можна наповнити салатами.

І нарешті, найсучасніший варіант страви для фуршету - це роли і суші. Зараз вони користуються величезною популярністю, і їх їдять практично все.

Алкоголь для фуршету повинен бути таким же легким, як і їжа, а також поєднуватися із загальним меню. До того ж, якщо мова йде про діловому фуршеті, немає ніякого сенсу налягати на випивку - тут важливо зберегти обличчя. Відмовтеся від таких напоїв, як горілка, коньяк, текіла. Замініть їх шампанським, легким молодим вином. В принципі, можна обійтися взагалі без алкоголю.

Щоб фуршет пройшов вдало саме для вас, варто пам`ятати про загальні правила поведінки на подібних заходах. Не можна класти собі в тарілку занадто багато їжі - ви завжди зможете повернутися за нею до столу. Не затримуйтесь біля столу занадто довго, дозвольте іншим також покласти собі їжу. Якщо ви на дієті, тримайте келих з напоєм в правій руці, а їжу накладайте лівої - так у вас вийде з`їсти набагато менше. І повторимося ще раз - остерігайтеся перебрати з алкоголем. Не можна курити там, де проходить фуршет. Якщо мова йде про приміщення - то все зрозуміло, а якщо фуршет проходить на відкритому повітрі? У цьому випадку, який бажає покурити повинен відійти від столу, щоб не змушувати дихати димом некурящих.

Підводячи підсумок, хочеться відзначити величезний плюс фуршету - вам не доведеться замовляти дорогі банкетні зали і витрачатися на дорогий міцний алкоголь і жирні страви, а також платити аніматорам. Так що до всього іншого, фуршет - це економний варіант, а також легкий в підготовці, і, не дивлячись на це, ефектний. Та й ефективний, так як відмінно сплачувати команду. Тому наступного разу, коли виникне питання про вечірку для всього колективу, вибирайте форму проведення - фуршет і точно не прогадаєте!