Алкогольний етикет: випиваємо культурно

Стратегія і тактика застілля.
Щоб отримувати задоволення від застілля, візьміть для себе на замітку два основних правила.
Перше: чим почав, тим і закінчую. Навіть дорогі, високоякісні напої дають вельми непередбачуваний результат, будучи змішаними або випитим один за іншим.
Друге: закушую після кожної чарки. Хороша їжа робить всмоктування алкоголю повільним, поступовим, а значить - безпечним. чудово нейтралізують алкоголь закуски, містять аскорбінову кислоту (мочені яблука, журавлина, квашена капуста і т. д.).

Перш ніж випити, обов`язково помилуйтеся вмістом чарки, вдихніть аромат напою. Якщо помічаєте, що вам це важкувато зробити - зупиніться: значить, алкоголь вже притупив сприйняття. І ще, швидше за все, ви вже випили свою дозу. Пропустіть кілька тостів. Якщо після цього ви знову зможете насолоджуватися смаком і запахом алкоголю, можна продовжувати.

Під час застілля наповнюйте свою чарку точно з тієї ж частотою і повнотою, як у інших. Той, хто поспішає, порушує правила хорошого тону.
Якщо відчуєте, що від випитого вам стало на рідкість добре - не пийте більше! Краще вже не буде, стане тільки гірше.
Не беріть в рот спиртного, поки не прожуете чергову порцію їжі.
Ніколи не пийте на спір, що не хваліться перед друзями своєю стійкістю до алкоголю. Наркологи стверджують, що це один із симптомів алкоголізму.
Чи не афишируйте своє утримання і тим більше не засуджує під час застілля тих, хто п`є.
У стані сп`яніння ніколи не виходьте подихати на мороз. Холодний повітря не протвережує, а, навпаки, посилює сп`яніння.

Що з чим пити.
У Росії під холодні і гарячі закуски подається горілка або гіркі настоянки. Горілка швидко знімає будь-який стрес, але одночасно різко зневоднює організм.Поетому, поруч з горілкою на столі завжди повинні бути графини з соками і морсами: вони запобігають спрагу і допомагають вивести алкоголь.

До супів покладаються міцні вина типу хересу, портвейну або мадери, до гарячих страв - сухі вина. Під рибу і білого птаха подають біле вино, під м`ясо і дичину - червоне. Грибні та овочеві страви прийнято пити з солодкими настоянками і наливками.

З десертом хороші десертні мускатні вина, солодке або напівсолодке шампанське, лікери. дуже доречні горіхи, печиво, тости.
Шампанське застилає обрій золотистим серпанком романтики.
Сухе вино сприяє довгим інтелектуальним розмовам.
Лікери - це короткочасне і дуже затишне втеча від дійсності. Вони повільно, але вірно звільняють голову від турбот, при цьому роблячи ватяними ноги і неслухняними руки.
Солодкі десертні вина веселять і пробуджують фантазію. Найкраще робить це вермут, оскільки полин, на якій він настоюється, містить в собі психостимулирующие речовини.

У будь-якому випадку, який би напій ви не вибрали, головне - почуття міри. Все, що випито понад міру, - марно, а іноді й небезпечно.