Все про користь буряку

Буряк багатий багатьма необхідними організму корисними речовинами - вітамінами і мікроелементами. Серед них залізо, цинк, кальцій, магній, фосфор, йод, калій, вітамін А, вітамін С, вітамін Р і вітаміни групи В.

Крім цього буряк містить бетаїн, який і надає їй червоний колір. Це вітаміноподібні речовини задіюється в багатьох обмінних процесах в організмі. Однак основною функцією бетаина є зниження рівня токсичної амінокислоти гомоцистеїну. Також бетаїн захищає м`язові клітини від руйнування і покращує роботу печінки і жовчного міхура.

Ще в буряках міститься рідко зустрічається в інших продуктах вітамін U, який має протиалергічні властивості і покращує роботу травних органів.

Наявність такої кількості корисних речовин робить буряк незамінним продуктом для тих, хто бажає підвищити м`язову, мозкову і статеву активність, зберегти здоров`я серцево-судинної і ендокринної систем, поліпшити роботу шлунка і печінки, позбавитися від проявів алергії.

Цікаво, що на цьому користь буряка не кінчається. Як показали численні дослідження, регулярне вживання буряка в їжу допомагає організму швидше впоратися з наслідками радіоактивного опромінення, позбавитися від солей важких металів і навіть боротися із злоякісними клітинами!

До речі, корисна не тільки буряк, а й буряковий сік. На жаль, він володіє не самим приємним смаком. Але і з цією проблемою можна впоратися, якщо змішати сік буряка з будь-яким іншим соком, наприклад, морквяним або яблучним. Пити буряковий сік краще злегка підігрітим за півгодини до прийому їжі.

Тільки перед вживанням бурякового соку його потрібно витримати протягом двох годин в холодильнику. Це необхідно для того, щоб з нього зникли леткі сполуки, які викликають нудоту і слабкість. Крім того, жінка почала приймати буряковий сік краще з малих доз, збільшуючи їх поступово.