Салат з вареного буряка

Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями

інгредієнти:

• Буряк - 150 Грам
• Апельсин - 150 Грам
• Рукола - 30 Грам (або шпинат)
• Червоний цибулю - 10 Грам
• Кедрові горішки - - За смаком
• Сіль, перець - - За смаком
• Винний оцет - 1 ст. ложка
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Гірчиця - 1 Чайна ложка
• Сік апельсина - - За смаком
• Мед - 1 Чайна ложка

Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Апельсин також очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Готуємо підливу. У невеликому посуді змішаємо: оцет, оливкова олія, гірчицю, додамо сік апельсина і ложечку меду. Заважайте виделкою. На плоскій тарілці викладати рядами - буряк, потім внахлест викласти ряд апельсинів знову ряд буряка, замет апельсини. Присипати руколою, полити підливою. Півкільцями додати червону цибулю і посипати кедровими горішками і поперчити.

Кількість порцій: 3-4