Йогурти на варті здоров'я

Уже майже тридцять років триває йогуртовий бум. Для його приготування беруть два інгредієнта, в результаті чого утворюється третій, який за своїми поживними властивостями, перевершує початкові продукти. Основний елемент йогурту - молоко. Йогурт утворюється в процесі ферментації. Для цього необхідна наявність живих лактобактерій. Корисний тільки той йогурт, який містить живі культури. Тому, купуючи йогурт, шукайте на упаковці напис, що в складі є живі мікроорганізми. Якщо на упаковці стоїть позначка, що після ферментації була проведена термічна обробка, то в цьому йогурті вже немає ніяких живих організмів, і для нашого здоров`я цей продукт вже марний.

Є люди, які не засвоюють молоко, вірніше лактозу, а ось йогурт з легкістю засвоюється. У ньому утворюється лактази. Це фермент, якого так не вистачає людям, які страждають непереносимістю лактози. Інший фермент йогурту, бета-галактозидаза, допомагає засвоєнню молочного цукру і робить йогурт менш алергенним, ніж молоко. особливо це корисно дітям, у яких має місце молочна алергія.

Йогурт незамінний при захворюваннях товстої кишки. Живі лактобактерії благотворно впливають на роботу товстої кишки і навіть служать засобом профілактики раку товстої кишки, вони нормалізують всю мікрофлору кишечника.

І ще в йогурті міститься багато кальцію. Він допомагає підтримувати слизову кишечника в здоровому стані і також перешкоджає виникненню новоутворень. І це не просто слова. Це доведений факт на основі численних досліджень.

Йогурт - неоціненний помічник у засвоєнні інших потрібних нам речовин, вітамінів, особливо групи В. Цей продукт сприяє зміцненню імунітету. Наприклад, якщо ви будете споживати щодня дві склянки йогурту, в організмі утворюється інтерферон, який ефективно бореться з інфекціями.

Після перенесених захворювань кишечника йогурт допоможе йому, а той в свою чергу відновиться для нормальної діяльності. Якщо ви приймаєте антибіотики, йогурт просто необхідний, так як всім відомо, що антибіотики вбивають все мікроорганізми без розбору.

Йогурт допомагає в боротьбі з грибковими інфекціями. У ньому багато кальцію, і він набагато краще засвоюється з йогурту, ніж з молока. Йогурт допомагає заповнити нам брак білка. У двох склянках продукту міститься 20% від добової норми білка. Крім того, він допомагає нам боротися із зайвою холестерином і ефективно знижує його кількість.