До чого призведе обмеження в споживанні кухонної солі?

Як відомо, серцево-судинні хвороби - це системні порушення в роботі серця, а також різних артерій і вен. До них відносяться, наприклад, такі захворювання, як інфаркт міокарда, тромбофлебіт, ревматизм і ще цілий ряд досить серйозних хвороб. сучасна медицина цілком підтримує тезу про те, що якщо істотно скоротити в щоденному раціоні кількість солі, це в підсумку призведе до зниження кров`яного тиску, а отже, зміцненню і оздоровленню організму людини в цілому.

Американські дослідники ще в 90-х роках минулого століття провели масштабні і докладні спостереження за двома групами людей. Метою експерименту було вивчення впливу кухонної солі на організм людини. 5000 добровольців - учасників досліджень - розділили на 2 групи. Одна з них харчувалася як завжди, інша - вживала їжу з набагато меншою кількістю солі. В результаті з`ясувалося, що 70% учасників експерименту, які потрапили в першу групу, мають підвищений кров`яний тиск, отже, ризикують отримати в майбутньому проблеми з серцево-судинною системою. Що стосується 2415 членів другої групи, то з них всього у 200 осіб діагностовано серцево-судинні захворювання. З кожним новим випробуванням американських вчених ставало все ясніше, що вживаючи в їжу менше солі, люди істотно знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Звичайно, поки проведено дуже мало досліджень для того, щоб з повною упевненістю сказати, що надмірне вживання солі в їжу веде до розвитку серцево-судинних захворювань. Але вчені з Бостона продовжують працювати в надії на те, що їх діяльність і озвучені результати досліджень в майбутньому дозволять зменшити число тих, хто страждає на цю недугу.