Властивості фруктози і глюкози

Знайомлячись зі складом продукту і вмістом поживних речовин на етикетці, ми часто натрапляємо на слова «фруктоза» і «глюкоза». Більшість людей не знають що це, які властивості проявляють дані речовини і навіщо вони потрібні людині. Давайте розберемося!

Фруктоза і глюкоза є різновидами вуглеводів - органічних сполук, до складу яких входять вуглець, водень і кисень. Глюкоза є одним з найпоширеніших вуглеводів і найважливішим джерелом енергії для функціонування клітин нашого тіла. Крім того, глюкоза є життєво важливим компонентом крові. Фруктоза також є вуглеводом, але поширена менше. За смаковими якостями вона солодша за глюкозу. джерелами фруктози вважаються фрукти (звідси і назва речовини), ягоди та мед.

Фруктоза і глюкоза дуже важливі для нормального функціонування людського організму. Вони беруть активну участь в обміні речовин. Найголовніше те, що саме вони дають енергію, необхідну для росту, ділення і роботи клітин. Особливо вони важливі для роботи інтенсивно функціонуючих органів, таких як серце, м`язи, Центральна нервова система. Крім того, сполуки глюкози і фруктози містяться в слизу, що захищає кишечник і бронхи людини від пошкоджень.

Антитоксичні властивості глюкози теж дуже важливі. Саме глюкоза допомагає печінки виводити токсини і отрути з організму. Розчини глюкози і фруктози застосовуються при харчовому отруєнні, вони допомагають вивести шкідливі речовини і швидко скоротити їх концентрацію в крові. Завдяки антитоксическим властивостями глюкоза активно застосовується в комплексній терапії при гепатитах і цирозах печінки.

Фруктоза ж завоювала популярність завдяки своїй низькій калорійності в порівнянні зі звичайним цукром. Завдяки фруктозі споживання цукру можна зменшити вдвічі. Це особливо важливо для ласунів, схильних до повноти. На основі фруктози виробляються замінники цукру і підсолоджувачі для кондитерських виробів. Здавалося б, це ідеальний варіант в наш час, адже дуже багато людей сьогодні страждають від ожиріння. Однак тут є і підводні камені. Фахівці довели, що рясне споживання фруктози викликає стійкість до інсуліну. Так розвивається діабет другого типу, дуже серйозне захворювання. Крім того, фруктоза не викликає відчуття ситості, і людина може сісти більше, ніж йому потрібно.

Отже, фруктоза і глюкоза дуже важливі для організму людини, але зловживати ними не варто. Недарма в народі кажуть, що все добре в міру.

Внимание, только СЕГОДНЯ!