Страви для святкового столу, кулінарні рецепти

Ароматний суп, наваристий борщ або найлегша вуха? Неважливо, що ви приготуєте, головне, щоб зроблено це було з любов`ю до всіх ваших рідних і близьких, які зберуться за столом. Страви для святкового столу, кулінарні рецепти - основна тема статті. Пригощайте і привітайте, а також з радістю приймайте слова подяки за приготовані страви. Адже ви гідні всього цього.

Ви - хранителька домашнього вогнища, як би це пишномовно не звучало. І нехай жінки, які поспішають «робити кар`єру», стверджують, що поїсти можна і в ресторані, наодинці з собою вони згадують мамині налисники з дитинства і бабусині пиріжки. Задумайтесь, що будуть згадувати ваші дітки, коли підростуть? Невже бутерброди з фаст-фуду?

морський супчі

Легкий і зовсім не калорійний вибір для жаркого дня!

інгредієнти страви

• Водо- 2,5 л
• Судак - 300 г
• «Морський коктейль» - 500 г
• Лук-150 г
• Рис-100 г
• Часник - 2 зубчики
• Кріп - 1 пучок
• Сіль, перець - за смаком

Кількість порцій - 4

Калорійність - 132 ккал / порція

Час приготування - 40 хв

1. Заморожені морепродукти розморожуємо, промиваємо. 2. Рис ретельно промиваємо проточною водою, висипаємо в каструльку, заливаємо окропом і варимо 15-20 хв до готовності. 3. Рибу очищаємо, видаляємо нутрощі і голову, нарізаємо на шматочки, ретельно промиваємо. 4. Лук, часник і кріп обполіскувати. Цибулю і часник очищаємо від шкірки. Зелень подрібнюємо. Цибулю нарізаємо кубиками, а часник пропускаємо через Часничниці. 5. На сковорідку наливаємо рослинне масло, розігріваємо його і висипаємо цибулю. Смажимо 2-3 хв. Підготовлену рибу додаємо до цибулі і смажимо ще 5 хв. 6. У каструльку наливаємо воду, доводимо до кипіння, засипаємо морепродукти, солимо і перчимо до смаку. Варимо 2-3 хв. 7. Додаємо в каструльку відварений рис і варимо ще 3-4 хв. 8. Підсмажену рибку з цибулею додаємо в суп. Варимо ще 1 -2 хв. 9. Готовий суп розливаємо по тарілках і в кожну додаємо подрібнену зелень і часник.

«Ковбаска» з картоплі

Сало і картопля - відмінний дует національних продуктів!

інгредієнти страви

• Картопля - 800 г

• Лук - 2 шт.

• Яйця - 1 шт.

• Манка -2 ч. Ложки

• Сало 100 г

• Часник - 2 зубчики

• Сіль, перець - за смаком

Кількість порцій - 3

Калорійність - 280 ккал / порція

Час приготування - 1,2 ч

Як готувати

1. Свіже сало поміщаємо в морозилку на 2-3 ч. 2. Підморожене сало нарізаємо невеликими кубиками (0,5x0,5 см). 3. Картопля обполіскувати, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Віджимаємо ретельно сік. 4. Часник і цибуля обполіскувати, очищаємо від шкірки. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками, а часник пропускаємо через Часничниці. 5. На сковорідку наливаємо трохи олії, нагріваємо його і висипаємо до нього подрібнену цибулю. Смажимо 3-5 хв. 6. У мисочці змішуємо подрібнені картоплю і сало, підсмажену цибулю. Додаємо яйце, манку, часник. Солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо. 7. Картопляну масу викладаємо в пакет для запікання, рівномірно розподіляємо, щоб вийшла «ковбаска». Пакет з «ковбаскою» ретельно зав`язуємо, голкою робимо в ньому багато дірочок. 8. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Пакет з "ковбаскою" викладаємо на деко і ставимо в духовку на 50 хв. 9. Готову «ковбаску» дістаємо з духовки, даємо охолонути, знімаємо пакет, акуратно нарізаємо і подаємо до столу.

гаспачо свежачо

Холодний супчик готується без картоплі і засмажкою!

інгредієнти страви

• Помідори - 500 г
• Болгарський перець - 300 г
• Огірки - 300 г
• Лук - 150 г
• Часник - 1 -2 зубчики
• Оливкова олія - 100 мл
• Винний оцет -2 ч. Ложки
• Сіль, перець - за смаком

Кількість порцій - 3

Калорійність - 94 ккал / порція

Час приготування - 20 хв

Як готувати

1. Помідори, огірки, перець, цибулю, кріп і часник обполіскувати. 2.Огурци очищаємо від шкірки. Помідори обдаємо окропом і очищаємо від шкірки. Перець очищаємо від насіння. Цибулю і часник очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. 3. У блендері подрібнюємо помідори, перець, огірки. 4. В подрібнену масу додаємо часник, цибулю і винний оцет. 5. Заправляємо гаспачо оливковою олією. Солимо і перчимо до смаку. І знову все ретельно збиваємо. 6. Суп-гаспачо ставимо в холодильник на 4 години. 7. Готовий суп дістаємо з холодильника, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Крильця «медова гірчинка

Медово-гірчичний соус робить це блюдо і смачним, і ароматним!

інгредієнти страви

• Курячі крильця - 1 кг
• Часник - 2 зубчики
• Гірчиця - 2 ст. ложки
• Соєвий соус - 2 ст. ложки
• Мед-1 ст. ложка
• «Хмелі-сунелі» - 1 ст. ложка
• Майонез - 2 ст. ложки

Кількість порцій - 4 Калорійність - 412 ккал / порція

Час приготування - 1,2 ч

Як готувати

1. Курячі крильця промиваємо і промокаємо паперовим рушником. 2. Часник обполіскувати, очищаємо від лушпиння, пропускаємо через Часничниці. 3. Готуємо соус: в мисочку наливаємо соєвий соус, мед, додаємо подрібнений часник, гірчицю, «Хмелі-сунелі» і ретельно все перемішуємо. 4. Крильця мачає в соусі і складаємо в миску, яку ставимо в холодильник на 3-4 години. 5. Розігріваємо духовку до 200 С. Деко змащуємо рослинним маслом, викладаємо на нього крильця, змащуємо їх майонезом і поливаємо зверху соусом. Ставимо в духовку на 20 хв. 6. Перевертаємо крильця і ставимо їх в духовку ще на 10 хв. Готові крильця викладаємо на блюдо.

суп дитячому

Ніжно, ситно і смачно.

Як готувати страву

1. Картоплю і цибулю обполіскувати, очищаємо від шкірки. Картоплю нарізаємо шматочками, а цибулю - кубиками. 2. У каструльку наливаємо молоко, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 3. У кипляче молоко додаємо подрібнені картоплю і цибулю. Варимо 7-10 хв. 4. Дістаємо з супу картопля, викладаємо його в мисочку і розминаємо виделкою. Картопляне пюре перекладаємо в молоко і доводимо до кипіння. 5. Вермішель додаємо в молочно-картопляний суп, солимо за смаком і варимо ще 3-5 хв. 6. У готовий суп додаємо масло і варимо ще 1 хв. 7. Готовий суп розливаємо по тарілках і подаємо до столу.

Міні-піци «Грибне козуб

Грибний аромат з пікантною ноткою - відмінний вибір для сім`ї!

інгредієнти страви

• Куряче філе (відварене) - 40
• Гриби - 200 г
• Тісто листкове - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Селера (стебло) - 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Чебрець 1ч. ложка
• Вино (сухе) - 1/4 склянки
• Вершки - 1 стакан
• Яйця - 1 шт.
• Кріп - 1 пучок

Кількість порцій - 4

Калорійність - 230 ккал / порція

Час приготування - 1,2 ч

Як готувати

1. Куряче філе дрібно нарізаємо. Цибуля, часник, гриби, морква і селера промиваємо під проточною водою. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Цибулю нарізаємо кубиками, а часник пропускаємо через Часничниці. Морква, селера і гриби очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. 2. На сковорідку наливаємо трохи олії, розігріваємо його і висипаємо подрібнену цибулю. Смажимо його ще 3-5 хв. 3. До цибулі додаємо подрібнені селера, морква і смажимо 5 хв. У сковорідку додаємо часник, гриби і підсмажуємо ще 5 хв. 4. До овочів додаємо подрібнене філе і вино. Смажимо 15 хв. 5. У сковорідку наливаємо вершки і тушкуємо все ще 5 хв, щоб суміш стала густою. 6. Розігріваємо духовку до 180 ° С. 7. З листкового тіста вирізаємо великим склянкою кружальця. Кожен кружечок защипуємо з чотирьох сторін, щоб вийшли невеликі «коробочки», в які викладаємо начинку і ставимо в духовку на 15-20 хв. 8. Готові міні-піци викладаємо на тарілки і подаємо до столу зі свіжими овочами.

овочевий супчі

Легкий, свіжий і абсолютно вегетаріанський!

інгредієнти страви

• Вода - 0,5 л

• Помідори - 2 шт.

• Перець сладкій- 1 шт.

• Рис - 50 г

• Цибуля - 1 шт.

• Петрушка - 1 пучок

• Сіль, перець - за смаком

Кількість порцій - 2

Калорійність - 112 ккал / порція

Час приготування - 40 хв

Як готувати

1. Лук, помідори, петрушку і перець обполіскувати під проточною водою. Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками. У перцю видаляємо насіння і теж нарізаємо кубиками. Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. Петрушку подрібнюємо.

2. Наливаємо в сковорідку трохи рослинного масла, розігріваємо його і висипаємо цибулю. Смажимо 2-3 хв. 3. Додаємо до цибулі подрібнений перець і смажимо 2-3 хв. 4. На сковорідку до овочів викладаємо помідори і смажимо 2 хв. Додаємо петрушку і знімаємо сковорідку з вогню. 5. Рис ретельно промиваємо в трьох водах. 6. У каструльку наливаємо воду, доводимо її до кипіння і засипаємо рис. Варимо його 10-15 хв, так, щоб він не розварився. 7. Солимо, перчимо суп до смаку і знімаємо з вогню. Накриваємо каструльку кришкою і даємо настоятися 10-15 хв. 8. Готовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо подрібненою петрушкою, подаємо до столу і насолоджуємося овочевим смаком!

Салат з печінкою

Дивовижний салатик: смачно і корисно!

інгредієнти страви

• Печінка - 0,5 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Огурци- 3 шт.
• Гірчиця (французька) 3 ст. ложки
• Майонез - 5 ст. ложок
• Листя салату - 1 пучок
• Молоко - 0,5 склянки
• Сіль, перець - за смаком

Кількість порцій - 2

Калорійність - 260 ккал / порція

Час приготування - 40 хв

Як готувати

1. Печінку (яловичу або свинячу) ретельно промиваємо, нарізаємо шматочками товщиною 1 см, складаємо в мисочку, заливаємо молоком і ставимо в холодильник на 40 хв. 2. На сковорідку наливаємо трохи олії і розігріваємо його. Шматочки печінки паніруємо в борошні і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо печінку з двох сторін на великому вогні. 3. Яйця опускаємо в каструльку з киплячою водою і варимо їх 10 хв. Охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. 4. Лук, огірок і моркву обполіскувати. Лук і огірок нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на середній тертці. 5. На сковорідку наливаємо трохи олії, розігріваємо, висипаємо туди цибулю і смажимо його 2-3 хв. 6. У мисці змішуємо подрібнені печінку, яйця, морква, огірки і підсмажену цибулю. Додаємо майонез і гірчицю в зернах. Солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо. 7. Готову страву красиво викладаємо на листя салату, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.