Кхир

1. Нам знадобиться каструля з товстим дном і товстими стінами. Розтопимо в ній вершкове

інгредієнти:

• Рис (круглий) - 120 Грам
• Масло вершкове - 15 Грам
• Кориця, см - 5 Штук
• Цукор коричневий - 175 Грам
• Молоко - 1,2 Литра
• Кардамон зелений - 1 Чайна ложка
• Горіх мускатний - 0,5 Чайних ложки
• Мигдаль - 25 Грам
• Ізюм - 50 Грам

1. Нам знадобиться каструля з товстим дном і товстими стінами. Розтопимо в ній вершкове масло, додаємо сюди паличку кориці і все посипаємо цукром. Цукор помішувати до тих пір, поки він повністю не розплавиться (вогонь не зменшуємо). 2. Промиваємо рис і додаємо його в каструлю, як тільки розплавиться весь цукор. Вогонь зменшимо. 3. Потім відразу ж вливаємо половину молока. Щоб цукор розчинився, помішувати. Молоко доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо під кришкою, час від часу не забуваємо помішувати. Варимо приблизно хвилин двадцять. 4. Спробуємо рис. Якщо рис вже м`який, то вливаємо половину молока і заправляємо все кардамоном. Все добре розмішуємо і додаємо мигдаль та родзинки. 5. Вогонь зменшуємо і варимо, постійно помішуючи, поки не розвариться рис. 6. По тарілках розкладаємо готовий кхир, і посипаємо мускатним горіхом. Такий десерт можна подавати гарячим або холодним.

Кількість порцій: 2