Хліб з цілісної пшениці

Налийте теплу воду і мед у велику миску, і розмішайте, щоб розчинити мед. насипати

інгредієнти:

• теплої води - 13/4 Стакана
• меду - 1/4 Склянки
• дріжджів - 2 Чайних ложки
• цільної пшеничного борошна - 6 Склянок
• пшеничної клейковини - 6 Ст. ложок
• насіння льону - 1 Ст. ложка
• перемелених насіння льону - 1 Ст. ложка
• вівсяних пластівців - 1 Ст. ложка
• насіння кунжуту - 1 Ст. ложка
• киноа - 1 Ст. ложка
• насіння соняшнику - 1 Ст. ложка
• солі - 1 Чайна ложка
• розтопленого кокосового масла - 2 Ст. ложки

Налийте теплу воду і мед у велику миску, і розмішайте, щоб розчинити мед. Насипати дріжджі в рідину, і дати постояти близько 10 хвилин. У мисці з`єднати пшеничне борошно, клейковину, насіння льону, лляну борошно, вівсяні пластівці, насіння кунжуту, киноа, насіння соняшнику і сіль, добре перемішати. Вилити борошняну суміш в дріжджі, додати кокосове масло і перемішати. Викласти тісто на добре посипану борошном поверхню і місити до отримання однорідної маси і пружною консистенції, близько 15 хвилин. Дати тісту відпочити 15 хвилин, потім місити ще 10 хвилин. Сформувати з тіста кулю, покласти в змащену маслом миску, і свою чергу провернути тісто кілька разів, щоб покрити маслом. Накрити кришкою і дати піднятися в теплому місці, 30 - 45 хвилин. Змастити 2 форми для хліба. Розрізати тісто навпіл. Сформувати з кожної частини хліб, покласти буханець в форму і накрити плівкою. Нехай постоїть близько 30 хвилин. Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Випікати хліб в духовці, золотисто-коричневого кольору і полого звуку при постукуванні, 30 - 35 хвилин. Дайте охолонути в формі близько 10 хвилин.

Кількість порцій: 12