Медовий хліб з вівсяними пластівцями

1. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, дріжджі і сіль. У невелику миску вилити т

інгредієнти:

• борошно - 3 Чашки
• вівсяні пластівці - 3/4 Чашки
• розчинні дріжджі - 2 1/4 Чайних ложки
• сіль - 1 1/2 Чайних ложки
• молоко - 1 Стакан
• тепла вода - 1/4 Склянки
• несолоне вершкове масло або маргарин - 2 ст. ложки
• мед - 1/4 Чашки
• підігрітий мед - 1 + 1 / 2-2 ст. ложки
• вівсяні пластівці - 1 + 1 / 2-2 ст. ложки

1. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, дріжджі і сіль. У невелику миску вилити тепле молоко. Додати вершкове масло і помішувати до повного розчинення, потім додати воду і мед. 2. Влити молочну суміш в борошно і перемішати. Місити протягом 10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. Якщо тісто ще дуже липке після 5 хвилин розминки, додати ще борошно, по 1 столовій ложці за раз. Якщо тісто дуже сухе, додати воду, по 1 чайній ложці за раз. Покласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі, близько 1-1 1/2 години. 3. Викласти тісто на робочу поверхню. Якщо тісто дуже липке, злегка посипати борошном поверхню, перш ніж продовжити. Пальцями розкачати тісто в прямокутник 17х30 см. 4. Потім згорнути тісто в щільний рулон, заправляючи кінці при необхідності. 5. Викласти тісто в форму для хліба, вистеленную пергаментом, і накрити чистим рушником. Дати піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі, близько 1-1 1/2 години. 6. Розігріти духовку до 175 градусів. Помістити порожню форму на нижню полицю духовки і довести в каструлі 2 чашки води до кипіння. Змастити хліб розігрітим медом і посипати вівсянкою. 7. Залити окропом порожню форму на нижній полиці духовки. Випікати протягом 40-50 хвилин, до глибокого золотисто-коричневого кольору. Дати повністю охолонути, перш ніж подавати. При бажанні подавати з медом.

Кількість порцій: 10-12